Giáo trình quy trình chế biến món ăn Sách dùng cho Cao đẳng Sư phạm
Nguyên tắc xây dựng thực đơn. Kỹ thuật chọn lựa thực phẩm, Phối hợp nguyên liệu và gia vị, Chế biến món ăn. Những biến đổi của thực phẩm trong quá trình chế biến...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Nhiều tác giả của công ty: | , |
| Tác giả khác: | |
| Ngôn ngữ: | Undetermined |
| Được phát hành: |
Hà Nội
Đại học Sư phạm
2007
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh |
|---|
| LEADER | 01069nam a2200277Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | TVU_9988 | ||
| 008 | 210423s9999 xx 000 0 und d | ||
| 041 | |a Vie | ||
| 082 | |a 641.07 | ||
| 082 | |b T527 | ||
| 100 | |a Lương, Thị Kim Tuyến | ||
| 245 | 0 | |a Giáo trình quy trình chế biến món ăn | |
| 245 | 0 | |b Sách dùng cho Cao đẳng Sư phạm | |
| 245 | 0 | |c Lương Thị Kim Tuyến | |
| 260 | |a Hà Nội | ||
| 260 | |b Đại học Sư phạm | ||
| 260 | |c 2007 | ||
| 300 | |a 109 tr. | ||
| 300 | |c 24 cm | ||
| 504 | |a Thư mục tham khảo: tr.109 | ||
| 520 | |a Nguyên tắc xây dựng thực đơn. Kỹ thuật chọn lựa thực phẩm, Phối hợp nguyên liệu và gia vị, Chế biến món ăn. Những biến đổi của thực phẩm trong quá trình chế biến... | ||
| 650 | |a Chế biến món ăn; Khoa học thường thức | ||
| 700 | |a Lương Thị Kim Tuyến | ||
| 710 | |a Bộ Giáo dục và đào tạo | ||
| 710 | |b Dự án Đào tạo Giáo viên THCS | ||
| 980 | |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh | ||