Nghiên cứu sản xuất bột tỏi đen hòa tan bằng phương pháp sấy phun và khảo sát hoạt tính chống Oxy hóa : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học cấp trường

Codi QR

Nghiên cứu sản xuất bột tỏi đen hòa tan bằng phương pháp sấy phun và khảo sát hoạt tính chống Oxy hóa : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học cấp trường

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Trần, Thị Thu Oanh
Format:	Đề tài khoa học
Idioma:	Undetermined
Publicat:	Trường Đại học Công nghiệp Tp. Hồ Chí Minh 2018
Matèries:	Sinh học - Thực phẩm;
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Ítems similars

Nghiên cứu chiết xuất flavonoid từ vỏ tắc (Citrus japonica) và đánh giá hoạt tính chống oxy hóa của sản phẩm bột sấy phun
per: Nghiệp, Ngô Đại, et al.
Publicat: (2026)

Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa và kháng khuẩn của bột cần tây bằng phương pháp sấy phun
per: Nguyễn, Như Ngọc
Publicat: (2025)

Nghiên cứu sản xuất bột lá dứa sấy phun ở quy mô phòng thí nghiệm
per: Huỳnh, Thị Thu Nhiễu, et al.
Publicat: (2024)

Nghiên cứu chế biến bột hòa tan từ dịch trích cây thuốc dòi bằng công nghệ sấy phun :
per: Võ, Tấn Thạnh
Publicat: (2015)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy phun bột chuối Nam Mỹ Cavendish banana
per: Trần, Thị Duyên
Publicat: (2024)

Sản xuất nước tỏi đen và khảo sát khả năng chống oxy hóa của sản phẩm : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học cấp trường
per: Lộc, Quang Phúc
Publicat: (2018)

Khảo sát ảnh hưởng của vi sóng, sấy phun đến thu nhận bột màu anthocyanin từ Hibiscus sabdariffa L.
per: Nguyễn, Thị Diểm Mỹ, et al.
Publicat: (2023)

Ảnh hưởng của chế độ cô đặc và sấy phun đến chất lượng bột chè xanh - lá sen hòa tan
per: Hoàng, Thị Minh Nguyệt, et al.
Publicat: (2023)

Tính chất hóa lý, hoạt tính kháng oxy hóa và kháng khuẩn của bột sấy phun dịch chiết vỏ quả mãng cầu ta (Annona squamosa L.)
per: Nguyễn, Thị Trang, et al.
Publicat: (2023)

Khảo sát ảnh huởng của các thông kỹ thuật đến chất lượng bột bưởi (Citrus grandis (L.) Osbeck) sấy phun
per: Ung, Minh Anh Thư, et al.
Publicat: (2026)

Chế tạo hệ phân tán rắn artesunat với β- cyclodextrin bằng phương pháp phun sấy /
per: Nguyễn Văn Hân.

Tối ưu hóa quy trình phun sấy hỗn dịch nano curcumin
per: Phạm, Đình Duy, et al.
Publicat: (2025)

Tối ưu hóa quy trình phun sấy hỗn dịch nano curcumin
per: Phạm, Đình Duy, et al.
Publicat: (2023)

Thử nghiệm tạo sản phẩm bột từ trà lên men nguyên liệu trà cám bằng phương pháp sấy phun
per: Nguyễn, Thành Luân, et al.
Publicat: (2024)

Thử nghiệm tạo sản phẩm bột từ trà lên men nguyên liệu trà cám bằng phương pháp sấy phun
per: Nguyễn, Thành Luân, et al.
Publicat: (2024)

Thử nghiệm tạo sản phẩm bột từ trà lên men nguyên liệu trà cám bằng phương pháp sấy phun
per: Nguyễn, Thành Luân, et al.
Publicat: (2024)

Tối ưu hóa quy trình điều chế cao phun sấy bưởi non
per: Bùi, Thái Thảo Ly, et al.
Publicat: (2024)

Nghiên cứu chế tạo máy sấy phun - Tập bản vẽ máy sấy phun
per: Nguyễn, Văn Cương
Publicat: (2014)

Tối ưu hóa các điều kiện sấy phun dịch chiết từ hành đen
per: Trần, Phương Chi, et al.
Publicat: (2023)

Khảo sát ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý và sấy đến chất lượng của bột khoai lang bí :
per: Huỳnh, Thị Hồng Nhung
Publicat: (2015)

VI GÓI Lactobacillus plantarum VỚI HỖN HỢP SKIM MILK VÀ TINH BỘT CHUỐI GIÀU RS BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY PHUN
per: Đào, Thị Mỹ Linh, et al.
Publicat: (2025)

Nghiên cứu bào chế bột cao khô thống phong khang bằng phương pháp phun sấy
per: Lê, Việt Đức, et al.
Publicat: (2024)

Mô hình hóa động học sấy và sự thay đổi các hợp chất chống oxy hóa của bột rau má (Centella asiatica (L.) Urb.) bằng phương pháp sấy bơm nhiệt
per: Châu, Văn Đan, et al.
Publicat: (2026)

Tối ưu hóa hiệu suất trích ly trái quách (Limonia acidissima L) bằng hệ enzyme cellulase/ pectinase trong sản xuất bột quách sấy phun
per: Phạm, Bảo Nguyên
Publicat: (2015)

Đánh giá khả năng kháng khuẩn của cao chiết và bột sấy phun dịch chiết vỏ mãng cầu (Annona Squamosa L.) có hỗ trợ vi sóng: Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu Khoa học cấp Trường
per: Nguyễn, Thị Trang
Publicat: (2020)

Ảnh hưởng của hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa của bột tỏi (Allium sativum), bột gừng (Zingiber officinal) và bột sả (Cymbopogon citratus) đến chất lượng của chả cá thát lát còm (Chitala ornata) trong bảo quản lạnh :
per: Nguyễn, Văn Thơm
Publicat: (2017)

Tối ưu hóa quá trình sấy phun dịch thủy phân sụn cá mập (carcharhinus dussumieri)
per: Đinh, Hữu Đông, et al.
Publicat: (2023)

Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đối lưu đến hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa của bột mít non và bột xơ mít (artocarpus heterophyllus lam)
per: Đặng, Mai Thy, et al.
Publicat: (2026)

Ứng dụng kỹ thuật sấy phun vào sản xuất bột protein thuỷ phân từ rong Chaetomorpha sp. /
per: Lê Thị Hồng Ánh.

Nghiên cứu sản xuất bột vi bao tinh dầu từ lá hẹ bằng kỹ thuật sấy phun
per: Nguyễn, Thị Vân Anh, et al.
Publicat: (2026)

Khảo sát hoạt tính chống stress oxy hóa in vitro từ cao chiết lá cây thạch vĩ (Pyrrosia lingua (Thunb.) Farwell)
per: Phạm, Ngọc Khôi, et al.
Publicat: (2025)

Nghiên cứu chế tạo máy sấy phun :
per: Nguyễn, Văn Cương
Publicat: (2014)

Khảo sát quy trình sản xuất bột mì tại nhà mấy bột mì Đại Phong
per: Cao, Đức Trí
Publicat: (2022)

Tối ưu hóa các điều kiện sấy phun dịch chiết từ nấm Thượng hoàng Phellinus igniarius
per: Nguyễn, Tân Thành, et al.
Publicat: (2024)

Tối ưu hóa quá trình sấy phun dịch thủy phân sụn cá mập (carc-harhinus dussumieri)
per: Đinh, Hữu Đông, et al.
Publicat: (2024)

Khảo sát khả năng ức chế Enzyme thủy phân tinh bột và chống oxy hóa của một số dược liệu dân gian :
per: Trần, Thanh Mến
Publicat: (2012)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến bằng công nghệ sấy bọt đến chất lượng bột đu đủ :
per: Lê, Phượng Liên
Publicat: (2018)

NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH SẤY PHUN DỊCH KHỔ QUA SAU CÔ ĐẶC
per: Võ, Phạm Phương Trang, et al.
Publicat: (2025)

Bào chế vi nang diclofenac natri tan trong ruột bằng phương pháp sấy phun
per: Nguyễn, Thị Linh Tuyền, et al.
Publicat: (2023)

Nghiên cứu bào chế hệ phân tán rắn Felodipin bằng phương pháp phun sấy
per: Hoàng, Văn Đức, et al.
Publicat: (2024)