Nghiên cứu sản xuất bột tỏi đen hòa tan bằng phương pháp sấy phun và khảo sát hoạt tính chống Oxy hóa : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học cấp trường

QR Code

Nghiên cứu sản xuất bột tỏi đen hòa tan bằng phương pháp sấy phun và khảo sát hoạt tính chống Oxy hóa : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học cấp trường

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Trần, Thị Thu Oanh
Format:	Đề tài khoa học
Language:	Undetermined
Published:	Trường Đại học Công nghiệp Tp. Hồ Chí Minh 2018
Subjects:	Sinh học - Thực phẩm;
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Similar Items

Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa và kháng khuẩn của bột cần tây bằng phương pháp sấy phun
by: Nguyễn, Như Ngọc
Published: (2025)

Nghiên cứu sản xuất bột lá dứa sấy phun ở quy mô phòng thí nghiệm
by: Huỳnh, Thị Thu Nhiễu, et al.
Published: (2024)

Nghiên cứu chế biến bột hòa tan từ dịch trích cây thuốc dòi bằng công nghệ sấy phun :
by: Võ, Tấn Thạnh
Published: (2015)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy phun bột chuối Nam Mỹ Cavendish banana
by: Trần, Thị Duyên
Published: (2024)

Sản xuất nước tỏi đen và khảo sát khả năng chống oxy hóa của sản phẩm : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học cấp trường
by: Lộc, Quang Phúc
Published: (2018)

Khảo sát ảnh hưởng của vi sóng, sấy phun đến thu nhận bột màu anthocyanin từ Hibiscus sabdariffa L.
by: Nguyễn, Thị Diểm Mỹ, et al.
Published: (2023)

Ảnh hưởng của chế độ cô đặc và sấy phun đến chất lượng bột chè xanh - lá sen hòa tan
by: Hoàng, Thị Minh Nguyệt, et al.
Published: (2023)

Tính chất hóa lý, hoạt tính kháng oxy hóa và kháng khuẩn của bột sấy phun dịch chiết vỏ quả mãng cầu ta (Annona squamosa L.)
by: Nguyễn, Thị Trang, et al.
Published: (2023)

Chế tạo hệ phân tán rắn artesunat với β- cyclodextrin bằng phương pháp phun sấy /
by: Nguyễn Văn Hân.

Tối ưu hóa quy trình phun sấy hỗn dịch nano curcumin
by: Phạm, Đình Duy, et al.
Published: (2025)

Tối ưu hóa quy trình phun sấy hỗn dịch nano curcumin
by: Phạm, Đình Duy, et al.
Published: (2023)

Thử nghiệm tạo sản phẩm bột từ trà lên men nguyên liệu trà cám bằng phương pháp sấy phun
by: Nguyễn, Thành Luân, et al.
Published: (2024)

Thử nghiệm tạo sản phẩm bột từ trà lên men nguyên liệu trà cám bằng phương pháp sấy phun
by: Nguyễn, Thành Luân, et al.
Published: (2024)

Thử nghiệm tạo sản phẩm bột từ trà lên men nguyên liệu trà cám bằng phương pháp sấy phun
by: Nguyễn, Thành Luân, et al.
Published: (2024)

Tối ưu hóa quy trình điều chế cao phun sấy bưởi non
by: Bùi, Thái Thảo Ly, et al.
Published: (2024)

Nghiên cứu chế tạo máy sấy phun - Tập bản vẽ máy sấy phun
by: Nguyễn, Văn Cương
Published: (2014)

Tối ưu hóa các điều kiện sấy phun dịch chiết từ hành đen
by: Trần, Phương Chi, et al.
Published: (2023)

Khảo sát ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý và sấy đến chất lượng của bột khoai lang bí :
by: Huỳnh, Thị Hồng Nhung
Published: (2015)

VI GÓI Lactobacillus plantarum VỚI HỖN HỢP SKIM MILK VÀ TINH BỘT CHUỐI GIÀU RS BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY PHUN
by: Đào, Thị Mỹ Linh, et al.
Published: (2025)

Nghiên cứu bào chế bột cao khô thống phong khang bằng phương pháp phun sấy
by: Lê, Việt Đức, et al.
Published: (2024)

Tối ưu hóa hiệu suất trích ly trái quách (Limonia acidissima L) bằng hệ enzyme cellulase/ pectinase trong sản xuất bột quách sấy phun
by: Phạm, Bảo Nguyên
Published: (2015)

Đánh giá khả năng kháng khuẩn của cao chiết và bột sấy phun dịch chiết vỏ mãng cầu (Annona Squamosa L.) có hỗ trợ vi sóng: Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu Khoa học cấp Trường
by: Nguyễn, Thị Trang
Published: (2020)

Ảnh hưởng của hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa của bột tỏi (Allium sativum), bột gừng (Zingiber officinal) và bột sả (Cymbopogon citratus) đến chất lượng của chả cá thát lát còm (Chitala ornata) trong bảo quản lạnh :
by: Nguyễn, Văn Thơm
Published: (2017)

Tối ưu hóa quá trình sấy phun dịch thủy phân sụn cá mập (carcharhinus dussumieri)
by: Đinh, Hữu Đông, et al.
Published: (2023)

Ứng dụng kỹ thuật sấy phun vào sản xuất bột protein thuỷ phân từ rong Chaetomorpha sp. /
by: Lê Thị Hồng Ánh.

Khảo sát hoạt tính chống stress oxy hóa in vitro từ cao chiết lá cây thạch vĩ (Pyrrosia lingua (Thunb.) Farwell)
by: Phạm, Ngọc Khôi, et al.
Published: (2025)

Khảo sát quy trình sản xuất bột mì tại nhà mấy bột mì Đại Phong
by: Cao, Đức Trí
Published: (2022)

Nghiên cứu chế tạo máy sấy phun :
by: Nguyễn, Văn Cương
Published: (2014)

Khảo sát khả năng ức chế Enzyme thủy phân tinh bột và chống oxy hóa của một số dược liệu dân gian :
by: Trần, Thanh Mến
Published: (2012)

Tối ưu hóa các điều kiện sấy phun dịch chiết từ nấm Thượng hoàng Phellinus igniarius
by: Nguyễn, Tân Thành, et al.
Published: (2024)

Tối ưu hóa quá trình sấy phun dịch thủy phân sụn cá mập (carc-harhinus dussumieri)
by: Đinh, Hữu Đông, et al.
Published: (2024)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến bằng công nghệ sấy bọt đến chất lượng bột đu đủ :
by: Lê, Phượng Liên
Published: (2018)

KHẢO SÁT HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA CỦA NHŨ TƯƠNG NANO DYHYDROQUERCETIN
by: Nguyễn, Thị Mai Hương, et al.
Published: (2025)

NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH SẤY PHUN DỊCH KHỔ QUA SAU CÔ ĐẶC
by: Võ, Phạm Phương Trang, et al.
Published: (2025)

Bào chế vi nang diclofenac natri tan trong ruột bằng phương pháp sấy phun
by: Nguyễn, Thị Linh Tuyền, et al.
Published: (2023)

Nghiên cứu bào chế hệ phân tán rắn Felodipin bằng phương pháp phun sấy
by: Hoàng, Văn Đức, et al.
Published: (2024)

Tối ưu hóa quá trình sấy phun nhựa dầu gừng bằng phương pháp bề mặt đáp ứng /
by: Trương Thị Quỳnh Trâm.

Thử nghiệm tạo sản phẩm bột từ trà lên men nguyên liệu trà cám bằng phương pháp sấy phun /
by: Nguyễn Thành Luân.

Khảo sát hàm lượng phenolic tổng, flavonoid tổng và tác dụng chống oxy hóa của vỏ quả gấc (Momordica cochinchinensis)
by: Nguyễn, Khánh Thuỳ Linh, et al.
Published: (2024)

Nghiên cứu bào chế hệ phân tán rắn của curcumin bằng phương pháp phun sấy
by: Vũ, Bình Dương, et al.
Published: (2024)