Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm
Chương 1. Khái quát công nghệ thực phẩm. Chương 2. Các quá trình cơ lý. Chương 3. Các quá trình nhiệt. Chương 4. Các quá trình hóa lý. Chương 5. Quá trình hóa học. Chương 6. Quá trình tạo hình, bao gói và trang trí bao gói.
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Ngôn ngữ: | vie |
| Được phát hành: |
Trường Đại học Trà Vinh
2018
|
| Truy cập trực tuyến: | https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-29544.html |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh |
|---|
| id |
https:--opac.tvu.edu.vn:9090-api-oai:29544 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
https:--opac.tvu.edu.vn:9090-api-oai:295442018-12-14T07:32:10Z Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm Nguyễn Thị Hiền Chương 1. Khái quát công nghệ thực phẩm. Chương 2. Các quá trình cơ lý. Chương 3. Các quá trình nhiệt. Chương 4. Các quá trình hóa lý. Chương 5. Quá trình hóa học. Chương 6. Quá trình tạo hình, bao gói và trang trí bao gói. Trường Đại học Trà Vinh 2018-12-14T07:32:10Z pdf https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-29544.html vie Trường Đại học Trà Vinh |
| institution |
Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh |
| collection |
Thư viện số |
| language |
vie |
| description |
Chương 1. Khái quát công nghệ thực phẩm. Chương 2. Các quá trình cơ lý. Chương 3. Các quá trình nhiệt. Chương 4. Các quá trình hóa lý. Chương 5. Quá trình hóa học. Chương 6. Quá trình tạo hình, bao gói và trang trí bao gói. |
| author |
Nguyễn Thị Hiền |
| spellingShingle |
Nguyễn Thị Hiền Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm |
| author_facet |
Nguyễn Thị Hiền |
| author_sort |
Nguyễn Thị Hiền |
| title |
Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm |
| title_short |
Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm |
| title_full |
Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm |
| title_fullStr |
Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm |
| title_full_unstemmed |
Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm |
| title_sort |
các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm |
| publisher |
Trường Đại học Trà Vinh |
| publishDate |
2018 |
| url |
https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-29544.html |
| _version_ |
1812602859434278912 |