Bài giảng các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm

Antzeko izenburuak

• Các quá trình công nghệ trong chế biến nông sản thực phẩm
  nork: Trần Minh Tâm
  Argitaratua: (1998)
• Công nghệ thực phẩm bánh kẹo, snack, bia rượu, nước giải khát, sữa và các sản phẩm từ sữa
  nork: Nhật An
  Argitaratua: (2007)
• Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm
  nork: Lê, Bạch Tuyết
  Argitaratua: (1996)
• Bài giảng chế biến lương thực
  nork: Vũ, Trường Sơn
  Argitaratua: (2000)
• Công nghệ chế biến thực phẩm
  Argitaratua: (2010)