Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm
Chương 1. Khái quát công nghệ thực phẩm. Chương 2. Các quá trình cơ lý. Chương 3. Các quá trình nhiệt. Chương 4. Các quá trình hóa lý. Chương 5. Quá trình hóa học. Chương 6. Quá trình tạo hình, bao gói và trang trí bao gói.
Đã lưu trong:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Sprog: | vie |
| Udgivet: |
Trường Đại học Trà Vinh
2018
|
| Online adgang: | https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-29544.html |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh |
|---|