Nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
Chương 1: Xác định các khái niệm về thực phẩm. Chương 2: Xác định thành phần và sự biến đổi của chúng trong công nghệ thực phẩm. Chương 3: Xác định ảnh hưởng của các quá trình chế biến đến chất lượng thực phẩm. Chương 4: Xác định các nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm....
Sparad:
| Huvudupphovsman: | |
|---|---|
| Språk: | vie |
| Publicerad: |
Trường Đại học Trà Vinh
2019
|
| Länkar: | https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-33170.html |
| Taggar: |
Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh |
|---|
Lägg till första kommentaren!