Nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm

Mã QR

Nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm

Chương 1: Xác định các khái niệm về thực phẩm. Chương 2: Xác định thành phần và sự biến đổi của chúng trong công nghệ thực phẩm. Chương 3: Xác định ảnh hưởng của các quá trình chế biến đến chất lượng thực phẩm. Chương 4: Xác định các nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm....

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Phạm Bảo Nguyên
Ngôn ngữ:	vie
Được phát hành:	Trường Đại học Trà Vinh 2019
Truy cập trực tuyến:	https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-33170.html
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh

Những quyển sách tương tự

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
Bỡi: Nhan, Minh Trí
Được phát hành: (2017)

Bảo quản chế biến rau quả thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Thị Minh Phương
Được phát hành: (2008)

Công nghệ sinh học trong bảo quản và chế biến thực phẩm
Bỡi: Lương, Đức Phẩm

Công nghệ bảo quản và chế biến sữa, trứng
Bỡi: Phạm Bảo Nguyên
Được phát hành: (2018)

Bài giảng nguyên lý bảo quản và chế biến thủy sản
Bỡi: Nguyễn, Lê Anh Đào
Được phát hành: (2019)

Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm
Được phát hành: (1983)

Bài giảng nguyên lý bảo quản thực phẩm
Bỡi: Lê, Mỹ Hồng
Được phát hành: (2000)

Bài giảng vi sinh trong chế biến và bảo quản thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Thị Như Hạ
Được phát hành: (2019)

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật
Bỡi: Nguyễn Văn, Tó, et al.
Được phát hành: (2018)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
Bỡi: ThS. Nguyễn Thị Hiền
Được phát hành: (2024)

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật
Được phát hành: (2006)

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật
Bỡi: Chu, Thị Thơm
Được phát hành: (2018)

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật /
Bỡi: Chu Thị Thơm.
Được phát hành: (2006)

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật
Bỡi: Chu, Thị Thơm
Được phát hành: (2018)

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật
Bỡi: Chu, Thị Thơm
Được phát hành: (2022)

Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá /
Được phát hành: (2005)

Sơ chế và bảo quản thực phẩm của ong
Bỡi: Đặng Hanh Khôi
Được phát hành: (1984)

Cây lương thực cách chế biến và bảo quản
Bỡi: Nguyễn, Thị Hường
Được phát hành: (2004)

Cây lương thực và cách chế biến-bảo quản
Bỡi: Nguyễn, Thị Hường
Được phát hành: (2004)

Cây lương thực và cách chế biến, bảo quản
Bỡi: Nguyễn, Thị Hường
Được phát hành: (2018)

Cây lương thực và cách chế biến, bảo quản
Bỡi: Nguyễn, Thị Hường
Được phát hành: (2022)

Công nghệ bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá
Bỡi: Trần, Văn Chương
Được phát hành: (2001)

Bảo quản, chế biến nông sản. Sản phẩm chăn nuôi và cá
Bỡi: Viện, Cisdoma
Được phát hành: (2018)

Bảo quản, chế biến nông sản. Sản phẩm chăn nuôi và cá
Bỡi: Viện, Cisdoma
Được phát hành: (2022)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực.
Bỡi: Trần Thị Thu Trà.
Được phát hành: (2007)

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
Bỡi: Trần Thị Thu Trà
Được phát hành: (2010)

Bảo quản, chế biến nông sản - sản phẩm sau thu hoạch
Được phát hành: (2005)

Bảo quản, chế biến nông sản. Sản phẩm sau thu hoạch
Bỡi: Viện, Cisdoma
Được phát hành: (2018)

Bảo quản, chế biến nông sản. Sản phẩm sau thu hoạch
Bỡi: Viện, Cisdoma
Được phát hành: (2022)

Công nghệ bảo quản và chế biến thịt
Bỡi: Nguyễn Thị Hiền
Được phát hành: (2020)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
Bỡi: Trần, Như Khuyên
Được phát hành: (2007)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
Bỡi: Trần, Như Khuyên
Được phát hành: (2004)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi.
Bỡi: Trần, Như Khuyên
Được phát hành: (2018)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi.
Bỡi: Trần, Như Khuyên
Được phát hành: (2022)

Bảo quản và chế biến sắn
Bỡi: Cao, văn Hùng
Được phát hành: (2001)

Bảo quản và chế biến sắn
Bỡi: Cao, Văn Hùng
Được phát hành: (2018)

Bảo quản và chế biến sắn
Bỡi: Cao, Văn Hùng
Được phát hành: (2022)

Chế biến và bảo quản sản phẩm Jelly hỗn hợp (Gấc và dừa nước) :
Bỡi: Trương, Quốc Bình
Được phát hành: (2009)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Được phát hành: (2010)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Bỡi: Lê, Văn Việt Mẫn
Được phát hành: (2016)