Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bổ sung nước cốt chanh dây đến đặc điểm hóa lý và hàm lượng phenolic trong sữa chua bổ sung chanh dây
Nội dung nghiên cứu là khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bổ sung nước cốt chanh dây đến các đặc điểm hóa lý và hàm phenolic trong sữa chua chanh dây bổ sung chanh dây. Quá trình khảo sát này được thực hiện với nhiều thí nghiệm kiểm tra thời gian lên men qua đó xử lý số liệu để xem các ảnh hưởng hóa lý...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Autres auteurs: | |
| Format: | Thèse |
| Langue: | Vietnamese |
| Publié: |
2026
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/3749 |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng |
|---|