Ảnh hưởng của thời gian lên men whey tới cmuchất lượng đậu phụ

QR code

Ảnh hưởng của thời gian lên men whey tới cmuchất lượng đậu phụ

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteurs:	Nguyễn, Quang Đức, Trần, Thị Thu Hằng
Formaat:	Artikel
Taal:	Vietnamese
Gepubliceerd in:	2023
Onderwerpen:	Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam
Online toegang:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=308772 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/120134
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Gelijkaardige items

Nghiên cứu ảnh hưởng của sữa gầy, whey protein và maltodextrin tới tỉ lệ sống sót của Lactobacillus casei AS186 trong điều kiện bất lợi
door: Liêu, Mỹ Đông, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Nghiên cứu ảnh hưởng của lưu lượng không khí tới chất lượng sản phẩm chè đen orthodox (OTD) khi lên men trên thiết bị lên men liên tục
door: Nguyễn, Duy Thịnh, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Khảo sát các thông số tối ưu của quá trình lên men và thời gian bảo quản dưa bồn bồn (Typha orientalis) muối chua
door: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian đến quá trình lên men hạt ca cao chất lượng tại Châu Thành, Bến Tre
door: Lâm, Thị Việt Hà, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến thời gian lên men, hàm lượng cồn và chất lượng cảm quan của sản phẩm sữa Kefir chanh leo
door: Nguyễn, Thị Lâm Đoàn, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian trong quá trình lên men và sấy đến chất lượng hạt ca cao trồng tại Đắk Lắk
door: Lâm, Thị Việt Hà, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Tối ưu hóa điều kiện lên men rượu vang Mãng cầu xiêm (Annona muricata L.) sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae BV818
door: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Phân lập, tuyển chọn và định danh chủng nấm men từ men thuốc bắc có khả năng lên men tạo dịch dưa hấu (Citrullus lanatus) lên men có chất lượng cao
door: Đỗ, Thị Bích Thủy, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Nghiên cứu ảnh hưởng của độ ẩm chè và độ ẩm không khí đến chất lượng chè đen OTD khi lên men trên thiết bị lên men liên tục
door: Nguyễn, Duy Thịnh, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Khảo sát các thông số tối ưu của quá trình lên men rau muống (Ipomoea aquatica) muối chua
door: Phạm, Hoàng Triệu, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Phân lập và tuyển chọn dòng nấm men (Saccharomyces Sp.) lên men rượu vang trái trâm (Syzygium Cumini)
door: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Tối ưu hóa điều kiện lên men để sản xuất Sophorolipid bằng phương pháp đáp ứng bề mặt
door: Lê, Phước Thọ, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Làm giàu protein của bã sắn bằng đường hóa và lên men đồng thời
door: Dương, Thu Hương, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Ứng dụng chế phẩm protease chuyển hóa bã đậu nành thu dịch thủy phân để lên men tạo đồ uống
door: Mai, Thị Vân Anh, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Phân lập, tuyển chọn và định danh nấm men lên men ethanol từ trái chùm ruột (Phyllanthua acidus (L.) Skeels)
door: Lâm, Thảo Nhi, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia L.) của tỉnh Kiên Giang
door: Đoàn, Thị Kiều Tiên, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Xác định loài nấm men thích hợp nhằm từng bước kiểm soát quá trình lên men hạt ca cao chất lượng
door: Phạm, Thị Hồng Hải, et al.
Gepubliceerd in: (2019)

Ảnh hưởng của một số thông số lên men đền chất lượng của hỗn hợp dịch quả thanh long và dứa
door: Lâm, Văn Mân, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Xác định điều kiện thủy phân và lên men ethanol từ dịch thủy phân bã mía sử dụng nấm men chịu nhiệt
door: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Nghiên cứu xác lập điều kiện lên men tạo đồ uống từ dịch thủy phân bã đậu nành
door: Mai, Thị Vân Anh
Gepubliceerd in: (2025)

Nghiên cứu quá trình đường hóa và lên men Etanol đồng thời dịch bột khoai lang tím (Ipomoea batatas L.)
door: Trần, Thị Ngọc Yên, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Tối ưu hóa một số yếu tố công nghệ trong quá trình lên men hành đen bằng phương pháp nhiệt ẩm
door: Trần, Phương Chi
Gepubliceerd in: (2025)

ảnh hưởng của chế độ thanh trùng và nồng độ CaCl2 lên tính chất của sữa đậu nành lên men bởi chủng Lactobacillus plantarum N5
door: Đỗ, Thị Bích Thủy, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Nghiên cứu biện pháp ổn định trạng thái cho sản phẩm nước uống lên men lactic từ khoai lang tím
door: Hoàng, Thị Lệ Hằng, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Bacillus sp. có khả năng tổng hợp protease từ sản phẩm đậu nành lên men
door: Lê, Thị Ngọc Hân, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian trong quá trình lên men và sấy đến chất lượng hạt ca cao trồng tại Đắk Lắk = Study on effective of temperature and time condition during fermentation and drying cocoa (Theobroma cacao L.) beans in Dak Lak
door: Lâm, Thị Việt Hà, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sấy lên hàm lượng Phenolic và β-earoten của sản phẩm bột lêkima
door: Nguyễn, Hoàng Anh, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic ứng dụng trong lên men sữa chua đậu tương
door: Trần, Thị Định, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

2, 3 butanediol production from whey permeate using immobilized cell systems
door: Martinez, Sarah B.
Gepubliceerd in: (1980)

Khảo sát ảnh hưởng của độ cồn và lượng đường bổ sung đến quá trình lên men giấm vang từ xơ mít (Artocarpus heterophyllus)
door: Tống, Thị Ngọc Ánh, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic thích hợp cho lên men tạo kefiran từ dịch thủy phân gạo lứt
door: Nguyễn, Minh Thu, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Tối ưu hóa tỷ lệ emzyme pectinase và thời gian trích ly quả dâu tằm (Morus alba L. Morus acidosa)
door: Võ, Tấn Thạnh, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Sử dụng thức ăn xanh lên men lỏng trong chăn nuôi lợn thịt
door: Trần, Hiệp, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Nghiên cứu quá trình xử lý thu dịch quả nho phù hợp cho lên men rượu vang
door: Phan, Công Kiên, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Nghiên cứu bổ sung whey protein để cải thiện chất lượng xúc xích nhũ tương
door: Phan, Thanh Tâm, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Nghiên cứu bổ sung whey protein để cải thiện chất lượng xúc xích nhũ tương
door: Phan, Thanh Tâm
Gepubliceerd in: (2025)

Tối ưu hóa thành phần môi trường lên men thu sinh khối vi khuẩn Pseudomonas stutzeri bằng phương pháp đáp ứng bề mặt (RSM)
door: Trương, Phước Thiên Hoàng, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Ảnh hưởng của đệm lót chuồng lên men vi sinh vật và giàn đậu đến một số chỉ tiêu phúc lợi và khả năng sinh trưởng của gà thịt lông màu
door: Nguyễn, Công Oánh, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nguyên liệu gạo, nấm men và enzyme đường hóa đến hiệu suất lên men trong quy trình sản xuất cồn không gia nhiệt ở nồng độ chất khô cao
door: Tiền, Tiến Nam, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Sử dụng thức ăn lên men lỏng trong chăn nuôi lợn Móng Cái thương phẩm theo hướng hữu cơ
door: Cù, Thị Thiên Thu
Gepubliceerd in: (2025)