Ảnh hưởng của một số yếu tố đến thời gian lên men, hàm lượng cồn và chất lượng cảm quan của sản phẩm sữa Kefir chanh leo

Mã QR

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến thời gian lên men, hàm lượng cồn và chất lượng cảm quan của sản phẩm sữa Kefir chanh leo

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Những tác giả chính:	Nguyễn, Thị Lâm Đoàn, Đặng, Thảo Yến Linh, Nguyễn, Đức Doan
Format:	Bài viết
Sprog:	Vietnamese
Udgivet:	2023
Fag:	Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
Online adgang:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=276564 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/121519
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Lignende værker

Kết quả nghiên cứu chọn tạo giống chanh leo Quế Phong
af: Nguyễn, Văn Viết, et al.
Udgivet: (2023)

Nghiên cứu liều lượng phân bón N, P, K thích hợp cho giống chanh leo Đài Nông tại Thanh Hóa
af: Tống, Văn Giang, et al.
Udgivet: (2023)

Nghiên cửu sử dụng enzyme để chiết xuất Pectin từ vỏ chanh leo tím
af: Nguyễn, Thị Hồng Hà, et al.
Udgivet: (2023)

Vô tưbày bán sữa lên men sống ở nhiệt độ thường
af: Quỳnh, Nga
Udgivet: (2024)

Vô tưbày bán sữa lên men sống ở nhiệt độ thường
af: Quỳnh, Nga
Udgivet: (2024)

Nghiên cứu ảnh hưởng của lưu lượng không khí tới chất lượng sản phẩm chè đen orthodox (OTD) khi lên men trên thiết bị lên men liên tục
af: Nguyễn, Duy Thịnh, et al.
Udgivet: (2024)

Kết quả nghiên cứu xác định thời vụ trồng thích hợp cho giống chanh leo Đài Nông tại Thanh Hóa
af: Tống, Văn Giang, et al.
Udgivet: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của độ ẩm chè và độ ẩm không khí đến chất lượng chè đen OTD khi lên men trên thiết bị lên men liên tục
af: Nguyễn, Duy Thịnh, et al.
Udgivet: (2024)

Nghiên cứu hàm lượng đạm và lân trong đất trồng dưa leo (Cucumis sativus L.) bón kết hợp xỉ than tổ ong hấp phụ nước thải Biogas
af: Nguyễn, Phương Thảo, et al.
Udgivet: (2023)

Phân lập, tuyển chọn và định danh nấm men lên men ethanol từ trái chùm ruột (Phyllanthua acidus (L.) Skeels)
af: Lâm, Thảo Nhi, et al.
Udgivet: (2023)

Ảnh hưởng của một số thông số lên men đền chất lượng của hỗn hợp dịch quả thanh long và dứa
af: Lâm, Văn Mân, et al.
Udgivet: (2023)

Phân lập và tuyển chọn dòng nấm men (Saccharomyces Sp.) lên men rượu vang trái trâm (Syzygium Cumini)
af: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, et al.
Udgivet: (2023)

Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian đến quá trình lên men hạt ca cao chất lượng tại Châu Thành, Bến Tre
af: Lâm, Thị Việt Hà, et al.
Udgivet: (2023)

Ảnh hưởng của quá trình nấu và lên men chính đến hàm lượng đường khử, axit amin hoa tan và polyphenol trong dịch bia từ malt cua giống lúa IR50404
af: NguyễnTấn, Hùng, et al.
Udgivet: (2023)

Ảnh hưởng của lượng bón đạm, lân, kali đến sinh trưởng, phát triển, năng suất, hàm lượng glycoalcaloid của cây cà gai leo (Solanum hainanense Hance) trồng trên đất đồi tại huyện Ngọc Lặc, tỉnh Thanh Hóa
af: Lê, Hùng Tiến, et al.
Udgivet: (2023)

ảnh hưởng của chế độ thanh trùng và nồng độ CaCl2 lên tính chất của sữa đậu nành lên men bởi chủng Lactobacillus plantarum N5
af: Đỗ, Thị Bích Thủy, et al.
Udgivet: (2024)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia L.) của tỉnh Kiên Giang
af: Đoàn, Thị Kiều Tiên, et al.
Udgivet: (2024)

Tối ưu hóa điều kiện lên men rượu vang Mãng cầu xiêm (Annona muricata L.) sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae BV818
af: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Udgivet: (2023)

Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian trong quá trình lên men và sấy đến chất lượng hạt ca cao trồng tại Đắk Lắk
af: Lâm, Thị Việt Hà, et al.
Udgivet: (2023)

Khảo sát ảnh hưởng của độ cồn và lượng đường bổ sung đến quá trình lên men giấm vang từ xơ mít (Artocarpus heterophyllus)
af: Tống, Thị Ngọc Ánh, et al.
Udgivet: (2023)

Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sấy lên hàm lượng Phenolic và β-earoten của sản phẩm bột lêkima
af: Nguyễn, Hoàng Anh, et al.
Udgivet: (2023)

Xác định điều kiện thủy phân và lên men ethanol từ dịch thủy phân bã mía sử dụng nấm men chịu nhiệt
af: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Udgivet: (2023)

Nghiên cứu quá trình lên men cám gạo giống lúa Khang Dân bằng Saccharomyces cerevisiae để thu nhận hoạt chất chống oxi hóa
af: Bùi, Thị Thanh, et al.
Udgivet: (2024)

ảnh hưởng của cường độ ánh sáng lên sinh trưởng, hàm lượng protein và lipit của tảo Thalassiosira pseudonana (Hasle & Heimdal, 1970)
af: Trần, Thị Lê Trang
Udgivet: (2024)

Ảnh hưởng của sóng siêu âm lên hàm lượng anthocyanins trích ly từ bắp cải tím (Brassica oleracea var. capitate) và rau dền đỏ (Amaranthus tricolor)
af: Trương, Văn Xạ, et al.
Udgivet: (2023)

Nghiên cứu hàm lượng dinh dưỡng trong đất và lá cam tại huyện Nghĩa Đàn và Quỳ Hợp, tỉnh Nghệ An
af: Nguyễn, Hữu Hiền, et al.
Udgivet: (2023)

Hàm lượng histamin trong cá ngừ tại Khánh Hòa
af: Nguyễn, Thuần Anh, et al.
Udgivet: (2024)

Ứng dụng chế phẩm AVG (Aminoethoxyvinyglycine) kéo dài thời gian thu hoạch cam chanh (Citrus sinesis) tại Hưng Yên
af: Nguyễn, Văn Nguyện, et al.
Udgivet: (2023)

Khảo sát các thông số tối ưu của quá trình lên men rau muống (Ipomoea aquatica) muối chua
af: Phạm, Hoàng Triệu, et al.
Udgivet: (2023)

Ảnh hưởng của phân bón lá nano kẽm oxit đến sinh trưởng, phát triển, năng suất chất lượng cam Sành trồng tại Hàm Yên, Tuyên Quang
af: Đặng, Thị Hồng Phương, et al.
Udgivet: (2023)

Ảnh hưởng của phân bón lá nano kẽm oxit đến sinh trưởng, phát triển, năng suất chất lượng cam Sành trồng tại Hàm Yên, Tuyên Quang
af: Đặng, Thị Hồng Phương, et al.
Udgivet: (2024)

Nghiên cứu quá trình đường hóa và lên men Etanol đồng thời dịch bột khoai lang tím (Ipomoea batatas L.)
af: Trần, Thị Ngọc Yên, et al.
Udgivet: (2024)

Nghiên cứu ứng dụng nano bạc phòng trừ bệnh hại chính trên cây dưa leo cucumis sativus
af: Chu, Trung Kiên, et al.
Udgivet: (2023)

Đặc điểm đạm về vi sinh vật trong đất trồng dưa leo được tưới nước thải sau túi ủ khí sinh học
af: Nguyễn, Công Thuận, et al.
Udgivet: (2023)

Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic thích hợp cho lên men tạo kefiran từ dịch thủy phân gạo lứt
af: Nguyễn, Minh Thu, et al.
Udgivet: (2023)

Hiệu quả kháng khuẩn Escherichia coli, Salmonella typhi của tinh dầu và hỗn hợp tinh dầu sả chanh, cam, nhài, quế
af: Nguyễn, Thị Thúy Hồng, et al.
Udgivet: (2023)

Nghiên cứu biện pháp ổn định trạng thái cho sản phẩm nước uống lên men lactic từ khoai lang tím
af: Hoàng, Thị Lệ Hằng, et al.
Udgivet: (2024)

Ứng dụng chế phẩm protease chuyển hóa bã đậu nành thu dịch thủy phân để lên men tạo đồ uống
af: Mai, Thị Vân Anh, et al.
Udgivet: (2023)

ảnh hưởng của bột bắp với tỷ lệ khác nhau lên tăng trưởng, tỷ lệ sống và hàm lượng carotenoit trong thịt các trê vàng (Clarias macrocephalus)
af: Trần, Ngọc Tuyền, et al.
Udgivet: (2024)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nguyên liệu gạo, nấm men và enzyme đường hóa đến hiệu suất lên men trong quy trình sản xuất cồn không gia nhiệt ở nồng độ chất khô cao
af: Tiền, Tiến Nam, et al.
Udgivet: (2024)