Ứng dụng chế phẩm protease chuyển hóa bã đậu nành thu dịch thủy phân để lên men tạo đồ uống
محفوظ في:
المؤلفون الرئيسيون: | Mai, Thị Vân Anh, Nguyễn, Thị Xuân Sâm, Nguyễn, Kim Loan, Nguyễn, Thanh Hằng |
---|---|
التنسيق: | مقال |
اللغة: | Vietnamese |
منشور في: |
2023
|
الموضوعات: | |
الوصول للمادة أونلاين: | https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=326293 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/155269 |
الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
---|
مواد مشابهة
-
Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Bacillus sp. có khả năng tổng hợp protease từ sản phẩm đậu nành lên men
بواسطة: Lê, Thị Ngọc Hân, وآخرون
منشور في: (2023) -
Xác định điều kiện thủy phân và lên men ethanol từ dịch thủy phân bã mía sử dụng nấm men chịu nhiệt
بواسطة: Huỳnh, Xuân Phong, وآخرون
منشور في: (2023) -
ảnh hưởng của chế độ thanh trùng và nồng độ CaCl2 lên tính chất của sữa đậu nành lên men bởi chủng Lactobacillus plantarum N5
بواسطة: Đỗ, Thị Bích Thủy, وآخرون
منشور في: (2024) -
Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic thích hợp cho lên men tạo kefiran từ dịch thủy phân gạo lứt
بواسطة: Nguyễn, Minh Thu, وآخرون
منشور في: (2023) -
Nghiên cứu biện pháp ổn định trạng thái cho sản phẩm nước uống lên men lactic từ khoai lang tím
بواسطة: Hoàng, Thị Lệ Hằng, وآخرون
منشور في: (2024)