Bảo quản, chế biến các loại củ nhiều tinh bột và công nghệ sản xuất bánh đa nem

Tác giả: Mai Văn Lề -- Từ khóa: Sắn; Khoai tây; Khoai lang; Tinh bột; Bánh đa nem; Bánh phở; Miến; Giấy gói kẹo

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Mai, Văn Lề
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	2011
Những chủ đề:	Công nghiệp thực phẩm
Truy cập trực tuyến:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/6407
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

id	oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-6407
record_format	dspace
spelling	oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-64072011-09-17T07:39:42Z Bảo quản, chế biến các loại củ nhiều tinh bột và công nghệ sản xuất bánh đa nem Mai, Văn Lề Công nghiệp thực phẩm Tác giả: Mai Văn Lề -- Từ khóa: Sắn; Khoai tây; Khoai lang; Tinh bột; Bánh đa nem; Bánh phở; Miến; Giấy gói kẹo Đã thiết lập qui trình công nghệ bảo quản sắn tươi, kết hợp bóc vỏ sắn bằng hoá chất. Công nghệ SX lát và bột khoai tây, khoai lang dạng chín, kết hợp chế biến với bảo quản. Dạng lát chín, khô cho phép bảo quản lâu dài không mốc và không tổn thất dinh dưỡ 2011-06-13T07:18:41Z 2011-06-13T07:18:41Z 1991 Working Paper 91-282 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/6407 vi application/pdf Nhà nước
institution	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
collection	Thư viện số
language	Vietnamese
topic	Công nghiệp thực phẩm
spellingShingle	Công nghiệp thực phẩm Mai, Văn Lề Bảo quản, chế biến các loại củ nhiều tinh bột và công nghệ sản xuất bánh đa nem
description	Tác giả: Mai Văn Lề -- Từ khóa: Sắn; Khoai tây; Khoai lang; Tinh bột; Bánh đa nem; Bánh phở; Miến; Giấy gói kẹo
format	Working Paper
author	Mai, Văn Lề
author_facet	Mai, Văn Lề
author_sort	Mai, Văn Lề
title	Bảo quản, chế biến các loại củ nhiều tinh bột và công nghệ sản xuất bánh đa nem
title_short	Bảo quản, chế biến các loại củ nhiều tinh bột và công nghệ sản xuất bánh đa nem
title_full	Bảo quản, chế biến các loại củ nhiều tinh bột và công nghệ sản xuất bánh đa nem
title_fullStr	Bảo quản, chế biến các loại củ nhiều tinh bột và công nghệ sản xuất bánh đa nem
title_full_unstemmed	Bảo quản, chế biến các loại củ nhiều tinh bột và công nghệ sản xuất bánh đa nem
title_sort	bảo quản, chế biến các loại củ nhiều tinh bột và công nghệ sản xuất bánh đa nem
publishDate	2011
url	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/6407
_version_	1819772260229054464

Bảo quản, chế biến các loại củ nhiều tinh bột và công nghệ sản xuất bánh đa nem

Những quyển sách tương tự