Khảo sát quy trình lên men nước thanh long ruột trắng (selenicereus undatus) sử dụng nấm men saccharomyces cerevisiae RV100

由 Huỳnh, Thị Ngọc Mi, Đoàn, Thị Kiều Tiên
出版 2023

Khảo sát hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch trái giác (Cayratia trifolia) trước và sau lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt Saccharomyces cerevisiae HG1.3.

由 Đoàn, Thị Kiều Tiên, Huỳnh, Thị Ngọc Mi, Nguyễn, Đức Độ
出版 2024

Phân lập và tuyển chọn nấm men có khả năng lên men rượu từ trái mãng cầu xiêm Annona muricata

由 Đoàn, Thị Kiều Tiên, Đỗ, Thị Tuyết Nhung, Huỳnh, Thị Ngọc Mi, Nguyễn, Ngọc Thạnh
出版 2025

Khảo sát hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch trái giác (Cayratia trifolia) trước và sau lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt Saccharomyces cerevisiae HG1.3

由 Đoàn, Thị Kiều Tiên, Huỳnh, Thị Ngọc Mi, Nguyễn, Đức Độ, Hà, Thanh Toàn, Ngô, Thị Phương Dung
出版 2024

Khảo sát hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch trái giác (Cayratia trifolia) trước và sau lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt Sacc-haromyces cerevisiae HG1.3

由 Đoàn, Thị Kiều Tiên, Huỳnh, Thị Ngọc Mi, Nguyễn, Đức Độ, Hà, Thanh Toàn, Ngô, Thị Phương Dung
出版 2024

Nghiên cứu điều kiện chế biến nước uống lên men từ mãng cầu xiêm (Annona muricata L.) sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae RV002

由 Đoàn, Thị Kiều Tiên, Đỗ, Thị Tuyết Nhung, Đặng, Thị Hồng Diệu, Nguyễn, Ngọc Thạnh, Huỳnh, Thị Ngọc Mi, Huỳnh, Xuân Phong
出版 2024

Tổng quan: Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong lên men rượu vang trái giác

由 Đoàn, Thị Kiều Tiên, Huỳnh, Thị Ngọc Mi, Huỳnh, Xuân Phong, Nguyễn, Ngọc Thạnh, Bùi, Hoàng Đăng Long, Hà, Thanh Toàn, Ngô, Thị Phương Dung
出版 2023

Hiệu quả làm trong của pectinase và sự ổn định chất lượng rượu vang mãng cầu xiêm (Annona muricata) theo thời gian tồn trữ

由 Đoàn, Thị Kiều Tiên, Huỳnh, Thị Ngọc Mi, Đỗ, Thị Tuyết Nhung, Đặng, Thị Hồng Diệu, Lê, Thị Huyền Chân, Lê, Trí Ân, Trần, Hoàng Hiệp, Nguyễn, Ngọc Thạnh, Huỳnh, Xuân Phong
出版 2023