Nghiên cứu chiết tách bixin trong hạt điều nhuộm bằng dầu shortening để ứng dụng tạo màu bò khô
Khảo sát thành phần khối lượng của hạt điều: xác định độ ẩm, hàm lượng tro, hàm lượng kim loại. Chiết tách bixin bằng phương pháp chưng ninh trong dầu shortening. Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chiết tách bixin trong dầu shortening để lựa chọn quy trình chiết tối ưu. Định tính phẩm màu...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | |
| Médium: | Kniha |
| Vydáno: |
Đà Nẵng
Đại học Sư phạm, Đại học Đà Nẵng
2012
|
| Témata: | |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
| Thư viện lưu trữ: | Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng |
|---|
| Shrnutí: | Khảo sát thành phần khối lượng của hạt điều: xác định độ ẩm, hàm lượng tro, hàm lượng kim loại. Chiết tách bixin bằng phương pháp chưng ninh trong dầu shortening. Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chiết tách bixin trong dầu shortening để lựa chọn quy trình chiết tối ưu. Định tính phẩm màu annatto trong dầu shortening. Đánh giá cảm quan và kiểm tra hàm lượng kim loại nặng của phẩm màu annatto trong dầu shortening. Định lượng phẩm màu trong dầu shortening. Ứng dụng phẩm màu annatto để tạo màu bò khô. So sánh hàm lượng phẩm màu trước và sau khi tạo màu bò khô. |
|---|---|
| Popis jednotky: | Khóa luận tốt nghiệp đại học. Chuyên ngành: Sư phạm Hóa |
| Fyzický popis: | 54 tr. Hình mh. 29 cm. Đĩa CD, bản tóm tắt |
| Bibliografie: | Mục lục đầu trang, tài liệu tham khảo tr. 73 - 74, phụ lục [13 tr.] |