Hoá sinh công nghiệp /
Enzim. Các phản ứng enzim phổ biến trong sản xuất thực phẩm. Protein. Gluxit. Lipit. Vitamin.Các chất màu. Các chất thơm. Hóa sinh học các quá trình bảo quản và chế biến ngũ cốc. Hóa sinh học các quá trình sản xuất lên men. Hóa sinh học các quá trình sản xuất và sử dụng các chế phẩm enzim....
Đã lưu trong:
| Tác giả khác: | La Văn Chứ., Đặng Thị Thu., Phạm Quốc Thăng., Nguyễn Thị Thịnh., Bùi Đức Hợi., Lưu Duẩn., Lê Doãn Diên. |
|---|---|
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Được phát hành: |
Hà Nội :
Khoa học và kỹ thuật,
2002.
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng |
|---|
Những quyển sách tương tự
-
Hoá sinh công nghiệp /
Bỡi: Lê Ngọc Tú.
Được phát hành: (2000) -
Hóa sinh công nghiệp /
Được phát hành: (2002) -
Hóa sinh công nghiệp /
Được phát hành: (2000) -
Hóa sinh công nghiệp
Được phát hành: (2005) -
Hóa sinh nông nghiệp
Bỡi: Nguyễn Thị Hiền
Được phát hành: (2003)