Essentials of food safety and sanitation /

Food safety and sanitation management. Hazards to food safety. Factors that affect foodborne illness. Following the food product flow.

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	McSwane, David Zachary.
مؤلفون آخرون:	Linton, Richard., Rue, Nancy.
التنسيق:	كتاب
اللغة:	English
منشور في:	Upper Saddle River, NJ : Prentice Hall, 2000.
الطبعة:	2nd ed.
الموضوعات:	Food service. Sanitation. Safety measures. Food service > Sanitation. Food service > Safety measures. Food handling > Safety measures.
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng

مواد مشابهة