Hoá học thực phẩm /
Nước với cấu trúc và chất lượng của thực phẩm. Protein - chất tạo cấu trúc cho thực phẩm. Hợp chất phenol thực vật - chất tạo vị và tạo màu cho thực phẩm.
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Drugi avtorji: | , , , , |
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | Vietnamese |
| Izdano: |
Hà Nội :
[Nxb Hà Nội],
2001.
|
| Teme: | |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|
| Thư viện lưu trữ: | Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng |
|---|