Hoá học thực phẩm /

Nước với cấu trúc và chất lượng của thực phẩm. Protein - chất tạo cấu trúc cho thực phẩm. Hợp chất phenol thực vật - chất tạo vị và tạo màu cho thực phẩm.

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
1. autor: Lê Ngọc Tú.
Kolejni autorzy: Đặng Thị Thu., Bùi Đức Hợi., Lưu Duẩn., Ngô Hữu Hợp., Nguyễn Trọng Cẩn.
Format: Książka
Język:Vietnamese
Wydane: Hà Nội : [Nxb Hà Nội], 2001.
Hasła przedmiotowe:
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
Thư viện lưu trữ: Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng

Podobne zapisy