Bài giảng cá thịt và chế biến công nghiệp Ngành công nghệ sinh học

Côd QR

Bài giảng cá thịt và chế biến công nghiệp Ngành công nghệ sinh học

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Fformat:	Llyfr
Cyhoeddwyd:	Cần Thơ ĐH Cần Thơ
Pynciau:	Cá thịt Công nghệ thực phẩm
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Lê Vũ Hùng, Trường Đại học Đồng Tháp

Eitemau Tebyg

Bài giảng Thí nghiệm Công nghệ chế biến Thịt-Thủy sản
gan: Trần Thị Ngọc, Thư
Cyhoeddwyd: (2025)

Nghề nuôi cá thịt
gan: Lộc Thị Triều
Cyhoeddwyd: (2001)

Bài giảng CNCB Thịt Thủy sản
gan: Trần Thị Ngọc, Thư
Cyhoeddwyd: (2020)

Slide bài giảng CNCB Thịt-Thủy sản
gan: Trần Thị Ngọc, Thư
Cyhoeddwyd: (2023)

Nghiên cứu ứng dụng xác đậu nành sau khi trích ly và bột đậu đỏ vào chế biến thịt thực vật “Plant-based patties”: Luận văn thạc sĩ: Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
gan: Lê, Thị Thảo My, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Nghiên cứu, đánh giá các nguy cơ gây mất an toàn thịt heo trong quá trinhg giết mổ đến bảo quản, chế biến tại nhà đối với người tiêu dùng trên địa bàn tỉnh Bình Dương : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
gan: Trần, Bảo Ân
Cyhoeddwyd: (2019)

Cá thịt & chế biến công nghiệp
gan: Lê, Văn Hoàng
Cyhoeddwyd: (2004)

Thịt hàng hoá gia súc, gia cầm và yêu cầu quy trình chăn nuôi làm tăng năng suất - chất lượng thịt ăn /
gan: Tô Du
Cyhoeddwyd: (2005)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
gan: Trần, Như Khuyên
Cyhoeddwyd: (2004)

Tiêu chuẩn Việt Nam: Thịt và sản phẩm thịt: Yêu cầu vệ sinh:TCVN 5167-90 /
gan: Cục chăn nuôi và thú y Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp thực phẩm
Cyhoeddwyd: (1990)

Xác định dư lượng một số chất nhóm Tetracycline và đồng phân trong thịt và sản phẩm thịt bằng phương pháp sắc ký lỏng khối phổ hai lần (LC-MS/MS)
gan: Tran, Thanh Mai, et al.
Cyhoeddwyd: (2026)

Tiêu chuẩn Việt Nam: Thịt và sản phẩm thịt: Phương pháp xác định hàm lượng Clorua: TCVN 4836-89 /
gan: Trung tâm tiêu chuẩn chất lượng
Cyhoeddwyd: (1989)

Tiêu chuẩn Việt Nam: Thịt và sản phẩm thịt: Quy tắc nghiệm thu: TCVN 4799-89(ST SEV 3738-82) /
gan: Trung tâm tiêu chuẩn-chất lượng
Cyhoeddwyd: (1989)

Tiêu chuẩn Việt Nam: Thịt và sản phẩm thịt - Đo độ PH - Phương pháp chuẩn:TCVN 4835 : 2002; ISO 2917: 1999 /
gan: Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F8 Thịt và sản phẩm thịt biên soạn
Cyhoeddwyd: (2002)

Kỹ thuật chăn nuôi bò thịt, bò sữa và dê thịt năng suất cao
gan: Dương, Minh Hào
Cyhoeddwyd: (2013)

Tiêu chuẩn Việt Nam: Thịt và sản phẩm thịt - lấy mẫu và chuẩn bị mẩu thử - phần 2: chuẩn bị mẫu thử để kiểm tra vi sinh vật /
gan: Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F8 Thịt và sản phẩm thịt biên soạn
Cyhoeddwyd: (2002)

TN CNCB Thịt- Thủy sản
gan: Tran, Thu
Cyhoeddwyd: (2023)

Ảnh hưởng của chế phẩm thảo dược trong khẩu phần đến khả năng sinh trưởng và chất lượng thịt của lơn
gan: Nguyễn, Công Oánh
Cyhoeddwyd: (2026)

Nghiên cứu đặc điểm kháng kháng sinh của vi khuẩn salmonella phân lập từ mẫu thịt lợn, thịt bò và thịt gà tại các chợ bán lẻ tại Hà Nội /
gan: Nguyễn Thanh Việt.

Xác định hàm lượng kim loại có trong thịt cá ngừ đánh bắt tại vùng biển Vạn Giã (Vạn Ninh, Khánh Hoà) bằng phương pháp huỳnh quang tia X phản xạ toàn phần
gan: Nguyễn, Quang Thi
Cyhoeddwyd: (2025)

Một trăm hai mươi tám 128 món ăn chế biến từ thịt
gan: Hà Sơn
Cyhoeddwyd: (2010)

Chín mươi 90 món ăn ngon chế biến từ thịt bò
gan: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
Cyhoeddwyd: (2004)

Vệ sinh an toàn thực phẩm đối vơi thịt lợn : Tiếp cận từ các tác nhân trong chuỗi giá trị thịt lợn quy mô nhỏ ở Việt Nam /
gan: Nguyễn Thị Dương Nga.

Nghiên cứu thực trạng và giải pháp chăn nuôi, tiêu thụ sản phẩm thịt lợn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại Lâm Đồng
gan: Phạm, Thị Thanh Thảo
Cyhoeddwyd: (2023)

Ứng dụng mô hình cấu trúc tuyến tính nghiên cứu nhận thức của người tiêu dùng đối với an toàn thực phẩm trong tiêu thụ thịt tại tỉnh Thừa Thiên Huế /
gan: Nguyễn Thị Minh Hoà.

Phân tích cầu thịt và cá của các hộ gia đình ở Việt Nam: Sự lựa chọn dạng hàm và ảnh hưởng của các biến nhân khẩu học
gan: Nguyễn, Trọng Hoài, et al.
Cyhoeddwyd: (2014)

Công nghệ chế biến thịt và thuỷ sản
gan: Nguyễn Tiến Lực
Cyhoeddwyd: (2016)

Dưỡng sinh đối với ăn uống hằng ngày Giá trị dinh dưỡng và tác dụng bảo vệ sức khỏe từ thịt và trứng
gan: Đỗ, Quyên
Cyhoeddwyd: (2010)

Vệ sinh an toàn thực phẩm trong hệ thống phân phối thịt lợn tại tỉnh Lâm Đồng
gan: Thao, Pham Thi Thanh, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

Tổ chức sản xuất, giết mổ chế biến và xuất khẩu thịt lợn ở Việt Nam
gan: Nguyễn, Thiện
Cyhoeddwyd: (2006)

Nghề chăn nuôi gà thịt /
gan: Phùng Đức Tiến.
Cyhoeddwyd: (2008)

Phân tích hiệu quả sản xuất và tiêu thụ heo thịt tại huyện Thới Lai, thành phố Cần Thơ :
gan: Trần, Thị Thúy
Cyhoeddwyd: (2013)

Chuỗi giá trị thịt lợn VietGAHP trên đại bàn huyện Thiệu Sơn, tỉnh Thanh Hoá /
gan: Nguyên Thị Dương Nga.

Ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm từ củ hành tăm lên men trong khẩu phần ăn đến sinh trưởng, đặc điểm và chất lượng thịt, hệ vi sinh vật manh tràng và phác thải khí độc ở gà thịt lông màu
gan: Phan, Vũ Hải, et al.
Cyhoeddwyd: (2026)

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)
gan: Trương, Thị Mộng Thu
Cyhoeddwyd: (2010)

Advanced technologies for meat processing
Cyhoeddwyd: (2018)

Bài giảng công nghệ chế biến thịt - thủy sản :Tài liệu lưu hành nội bộ dành cho sinh viên ngành Công nghệ Thực phẩm
gan: Trần Thị Ngọc Thư
Cyhoeddwyd: (2016)

Bước đầu sử dụng khô dầu dừa làm thức ăn bổ sung protein trong khẩu phần vịt thịt
gan: Lê, Tuấn Anh
Cyhoeddwyd: (2011)

Đánh giá hiệu quả sử dụng chế phẩm Lactomax Plus cho gà nuôi thịt thương phẩm trên địa bàn huyện Lục Nam, tỉnh Bắc Giang
gan: Dương, Thị Vi, et al.
Cyhoeddwyd: (2026)

Ứng dụng một số công nghệ mới để đánh giá khả năng sản xuất và chất lượng thịt của các cặp lai Blanc Bleu Belge (BBB) x Red Brahman Úc, Charolais x Red Brahman Úc, Red Angus x Red Brahman Úc, phục vụ phát triển thương hiệu bò thịt tại huyện M’Đrắk (tỉnh Đắk Lắk)
gan: Lê, Văn Ty
Cyhoeddwyd: (2024)