Meat refrigeration

The book provides an authoritative guide both to the impact of refrigeration on meat and best practices in using it to maximize meat quality for the consumer. An essential reference for meat industry professionals.(Editorial Reviews)

Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Formato: Libro
Idioma:Undetermined
Publicado: Boca Raton, FL CRC Press 2002
Những chủ đề:
Các nhãn: Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ