Meat refrigeration
The book provides an authoritative guide both to the impact of refrigeration on meat and best practices in using it to maximize meat quality for the consumer. An essential reference for meat industry professionals.(Editorial Reviews)
Guardado en:
| Formato: | Libro |
|---|---|
| Lenguaje: | Undetermined |
| Publicado: |
Boca Raton, FL
CRC Press
2002
|
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|