Meat refrigeration

Provides an authoritative guide both to the impact of refrigeration on meat and best practices in using it to maximize meat quality for the consumer. An essential reference for meat industry professionals.

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: James, S. J.
التنسيق: كتاب
اللغة:Undetermined
منشور في: Boca Raton CRC Press/Woodhead 2002
الموضوعات:
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ