Meat refrigeration

The book provides an authoritative guide both to the impact of refrigeration on meat and best practices in using it to maximize meat quality for the consumer. An essential reference for meat industry professionals.(Editorial Reviews)

Đã lưu trong:
Bibliografiske detaljer
Format: Bog
Sprog:Undetermined
Udgivet: Boca Raton, FL CRC Press 2002
Fag:
Tags: Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ