Giáo trình công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm

Giáo trình đề cập đến thành phần và tính chất của dầu mỡ, nguyên liệu chế biến dầu mỡ, khái quát công nghệ sản xuất dầu thô, kỹ thuật tinh luyện dầu mỡ và các quá trình làm thay đổi đặc tính dầu mỡ. Giới thiệu chung các sản phẩ...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Trần, Thanh Trúc
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2005
Schlagworte:	Oil analysis,Oil industries
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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