Giáo trình công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm

Mã QR

Giáo trình công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm

Giáo trình đề cập đến thành phần và tính chất của dầu mỡ, nguyên liệu chế biến dầu mỡ, khái quát công nghệ sản xuất dầu thô, kỹ thuật tinh luyện dầu mỡ và các quá trình làm thay đổi đặc tính dầu mỡ. Giới thiệu chung các sản phẩ...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Trần, Thanh Trúc
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2005
Những chủ đề:	Oil analysis,Oil industries
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Dầu mỡ trong sản xuất và đời sống
Bỡi: Chu, Phạm Ngọc Sơn
Được phát hành: (1983)

Official method and recommended practices of the AOCS :
Được phát hành: (2004)

Bài giảng kỹ thuật chế biến dầu
Bỡi: Nguyễn, Thanh Nguyên
Được phát hành: (2000)

Chế biến hạt dầu
Bỡi: V P Kitrigin
Được phát hành: (1981)

Thiết bị công nghiệp sản xuất và chế biến dầu mỡ tinh dầu
Bỡi: Lê Văn Thạch
Được phát hành: (1971)

Nghiên cứu quy trình chế biến dầu Biodiesel từ dầu mỡ động, thực vật :
Bỡi: Nguyễn, Thanh Dũng
Được phát hành: (2006)

Epoxy hóa dầu hạt hướng dương /
Bỡi: Nguyễn Thị Thủy.

Những cây tinh dầu Việt Nam (Khai thác - chế biến - ứng dụng)
Bỡi: Vũ Ngọc Lộ...[et al.]
Được phát hành: (1996)

Nghiên cứu xây dựng quy trình điều chế dầu diesel sinh học từ dầu thầu dầu ở quy mô phòng thí nghiệm :
Bỡi: Nguyễn, Văn Thạnh
Được phát hành: (2012)

Chưng cất tinh dầu bằng hơi nước
Bỡi: Phạm, Động Điện
Được phát hành: (2006)

Nghiên cứu xây dựng quy trình điều chế dầu diesel sinh học từ dầu mù u ở quy mô phòng thí nghiệm :
Bỡi: Phạm, Văn Thanh
Được phát hành: (2012)

Nghiên cứu điều chế dầu Diesel sinh học từ nguồn dầu mỡ đã qua sử dụng :
Bỡi: Bùi, Thị Bửu Huê
Được phát hành: (2008)

Nghiên cứu qui trình tổng hợp dầu Diesel sinh học (Biodiesel) và dầu nhờn sinh học (Biolubricant) từ mỡ cá basa :
Bỡi: Trần, Kiều Oanh
Được phát hành: (2008)

Jojoba: New crop for Arid lands, new raw material for industry
Được phát hành: (1985)

The oil palm

Fish oils in nutrition
Được phát hành: (1990)

Health and nutritional aspects of palm oil :
Được phát hành: (1992)

Xúc tác trên cơ sở kim loại trong phản ứng epoxy hoá dầu đậu nành /
Bỡi: Nguyễn Thị Thủy.

Nghiên cứu cải thiện độ bền oxi hóa của dầu diesel sinh học tổng hợp từ dầu hạt cao su :
Bỡi: Nguyễn, Văn Đạt
Được phát hành: (2014)

Enzyme-supported oil extraction from Jatropha curcas seeds /

Tối ưu hóa tổng hợp methyl ester của acid béo từ dầu ăn đã qua sử dụng trong điều kiện methanol cận tới hạn :
Bỡi: Phan, Thanh Long
Được phát hành: (2016)

Nghiên cứu sản xuất dầu Diesel sinh học từ sinh khối nấm men Yarrowia lipolytica :
Bỡi: Hồ, Quốc Phong
Được phát hành: (2014)

Bailey’s industrial oil & fat products (vol.1)
Bỡi: Bailey, Alton Edward
Được phát hành: (2005)

A Thousand Barrels a Second: The Coming Oil Break Point and the Challenges Facing an Energy Dependent World /
Bỡi: Tertzakian Peter
Được phát hành: (2007)

Sản xuất dầu diesel sinh học từ một số nguồn biomass khác nhau ở quy mô phòng thí nghiệm :
Bỡi: Nguyễn, Văn Đạt
Được phát hành: (2011)

Tổng hợp dầu nhờn sinh học (Biolubricating oil) từ mỡ cá basa :
Bỡi: Đặng, Thị Minh Thi
Được phát hành: (2009)

Những khái niệm hiện đại về sự tự oxy hóa dầu mỡ ăn
Bỡi: B I Khomutov
Được phát hành: (1977)

The oil palm in Malaya
Bỡi: Bunting, Benjamin
Được phát hành: (1934)

Những câu tinh dầu quí
Bỡi: Vũ Ngọc Lộ
Được phát hành: (1977)

Fats and oils :
Bỡi: O'Brien, Ricahrrd
Được phát hành: (2003)

Light- duty integrated hydrostatic transmissions and subassemblies therefor, axles, from Japan
Được phát hành: (1989)

Soy oil bibliography - processing, composition, reactions and edible and realated uses
Được phát hành: (1981)

Application of dielectric spectroscopy measurements for estimating moisture content in power transformers /
Bỡi: Ekanayake, Chandima.

Kĩ thuật trồng sả và cất tinh dầu sả
Bỡi: Đỗ Tất Lợi
Được phát hành: (1984)

Bài giảng nhiên liệu dầu mỡ
Bỡi: Nguyễn, Quan Thanh
Được phát hành: (2000)

Market survey on essential oil 1974
Được phát hành: (1974)

Khảo sát một số đặc tính sinh học của hai giống dừa lấy dầu ta xanh và ta vàng trên ba vùng sinh thái ở tỉnh Bến Tre :
Bỡi: Nguyễn, Huy Thảo
Được phát hành: (2010)

Markets for selected essential oils and oleoresins
Được phát hành: (1974)

Codex Alimentarius Fats, oils and related products
Được phát hành: (2001)

Frying :
Được phát hành: (2001)