Giáo trình lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống (Dùng trong các trường THCN)

Hướng dẫn lựa chọn và bảo quản nguyên liệu, kĩ thuật sơ chế nguyên liệu, kĩ thuật cắt thái, tạo hình nguyên liêu, phối hợp và phương pháp chế biến món ăn, kĩ thuật chế biến các loại bánh mứt kẹo, nước uống......

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Nguyễn, Hữu Thủy
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Hà Nội Nhà xuất bản Hà Nội 2007
Những chủ đề:	Cooking,Chế biến thức ăn
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01034nam a2200217Ia 4500
001	CTU_122164
008	210402s9999 xx 000 0 und d
020			\|c 40000
082			\|a 641.8
082			\|b Th523
100			\|a Nguyễn, Hữu Thủy
245		0	\|a Giáo trình lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống
245		0	\|b (Dùng trong các trường THCN)
245		0	\|c Nguyễn Hữu Thủy
260			\|a Hà Nội
260			\|b Nhà xuất bản Hà Nội
260			\|c 2007
520			\|a Hướng dẫn lựa chọn và bảo quản nguyên liệu, kĩ thuật sơ chế nguyên liệu, kĩ thuật cắt thái, tạo hình nguyên liêu, phối hợp và phương pháp chế biến món ăn, kĩ thuật chế biến các loại bánh mứt kẹo, nước uống...
650			\|a Cooking,Chế biến thức ăn
904			\|i Nguyên
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Giáo trình lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống (Dùng trong các trường THCN)

Những quyển sách tương tự