Giáo trình lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống (Dùng trong các trường THCN)

Hướng dẫn lựa chọn và bảo quản nguyên liệu, kĩ thuật sơ chế nguyên liệu, kĩ thuật cắt thái, tạo hình nguyên liêu, phối hợp và phương pháp chế biến món ăn, kĩ thuật chế biến các loại bánh mứt kẹo, nước uống......

Полное описание

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Nguyễn, Hữu Thủy
Формат:	‌
Язык:	Undetermined
Опубликовано:	Hà Nội Nhà xuất bản Hà Nội 2007
Предметы:	Cooking,Chế biến thức ăn
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Giáo trình lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống Dùng trong các trường Trung cấp chuyên nghiệp

по Nguyễn, Hữu Thủy
Опубликовано 2007

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh

Giáo trình hạch toán định mức (Dùng trong các trường THCN)

по Nguyễn, Hữu Thủy
Опубликовано 2006

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Giáo trình lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống

по Nguyễn Hữu Thủy
Опубликовано 2006

Thư viện lưu trữ: Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng

Giáo trình lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống (Dùng trong các trường THCN)

Схожие документы