Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa chua trong bảo quản (Chuyên ngành: công nghệ sinh học)

Nội dung đề tài khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian ủ lên men sữa chua đến chất lượng sữa chua trong thời gian bảo quản. Khảo sát ảnh hưởng của hàm lượng chất ổn định và bột whey đến chất lượng sữa chua trong thời gian bảo q...

Volledige beschrijving

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Nguyễn, Mạnh Tiến
Formaat:	Boek
Taal:	Undetermined
Gepubliceerd in:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2007
Onderwerpen:	Biotechnology,Beverage industry,Công nghệ sinh học,Công nghệ lên men
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01220nam a2200217Ia 4500
001	CTU_135775
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 660.2
082			\|b T305
088			\|a 60420201
100			\|a Nguyễn, Mạnh Tiến
245		0	\|a Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa chua trong bảo quản
245		0	\|b (Chuyên ngành: công nghệ sinh học)
245		0	\|c Nguyễn Mạnh Tiến ; Nguyễn Văn Bá giáo viên hướng dẫn
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2007
520			\|a Nội dung đề tài khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian ủ lên men sữa chua đến chất lượng sữa chua trong thời gian bảo quản. Khảo sát ảnh hưởng của hàm lượng chất ổn định và bột whey đến chất lượng sữa chua trong thời gian bảo quản.
650			\|a Biotechnology,Beverage industry,Công nghệ sinh học,Công nghệ lên men
904			\|i Tuyến
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa chua trong bảo quản (Chuyên ngành: công nghệ sinh học)

Gelijkaardige items