Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa chua trong bảo quản

QRコード

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa chua trong bảo quản (Chuyên ngành: công nghệ sinh học)

Nội dung đề tài khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian ủ lên men sữa chua đến chất lượng sữa chua trong thời gian bảo quản. Khảo sát ảnh hưởng của hàm lượng chất ổn định và bột whey đến chất lượng sữa chua trong thời gian bảo q...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Nguyễn, Mạnh Tiến
フォーマット:	図書
言語:	Undetermined
出版事項:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2007
主題:	Biotechnology,Beverage industry,Công nghệ sinh học,Công nghệ lên men
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

類似資料

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi có bổ sung mứt trái cây và vi khuẩn Probiotic :
著者:: Lê, Nguyễn Đoan Duy
出版事項: (2014)

Cải tiến chất luợng rượu nếp trắng sản xuất bằng phuơng pháp lên men không chưng cất :
著者:: Lê, Hoàng Thanh
出版事項: (2010)

Khảo sát đặc điểm của trái Giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng Sông Cửu Long và chất lượng sản phẩm rượu vang trái Giác lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt :
著者:: Huỳnh, Thị Ngọc Mi
出版事項: (2018)

Phân lập, tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và đánh giá khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng sông Cửu Long :
著者:: Đoàn, Thị Kiều Tiên
出版事項: (2020)

Thử nghiệm điều kiện sản xuất và bảo quản rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
著者:: Phạm, Thị Thu Thảo
出版事項: (2018)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
著者:: Lý, Tú Phụng
出版事項: (2018)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm
著者:: Hồ, Thị Thu Thảo
出版事項: (2019)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
著者:: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
出版事項: (2019)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
著者:: Lê, Thanh Mai
出版事項: (2007)

Các phương pháp ngành công nghệ lên men
著者:: Lê, Thanh Mai
出版事項: (2009)

Chiết tách β-glucan và Yeast extract từ nấm men nuôi trong môi trường rỉ đường :
著者:: Nguyễn, Minh Phát
出版事項: (2014)

Nghiên cứu lên men sữa chua đậu nành có chất lượng :
著者:: Trương, Minh Tú
出版事項: (2017)

Khảo sát khả năng sử dụng thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) trong quá trình chế biến sữa chua giàu hợp chất màng cầu béo :
著者:: Phan, Thị Thanh Quế
出版事項: (2017)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tạo yeast extract từ sự lên men rỉ đường bởi nấm men (Saccharomyces cerevisiae) :
著者:: Võ, Thị Trúc Giang
出版事項: (2012)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rượu chưng cất từ khoai lang :
著者:: Phạm, Văn Tâm
出版事項: (2016)

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme thủy phân và thành phần bổ sung đến chất lượng sữa bắp :
著者:: Lê, Thị Bích Phương
出版事項: (2014)

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme và các thành phần bổ sung đến chất lượng sữa khoai lang tím Nhật :
著者:: Huỳnh, Văn Vũ
出版事項: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dâu hạ châu (Baccaurea ramiflora L.) :
著者:: Nguyễn, Văn Vũ
出版事項: (2018)

Khảo sát các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men bồn bồn muối chua :
著者:: Nguyễn, Quốc Huy
出版事項: (2007)

Biotechnology applications in beverage production
著者:: Cantarelli, C.
出版事項: (1989)

Tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid acetic :
著者:: Huỳnh, Diễm Mi
出版事項: (2016)

Sử dụng vi khuẩn Acid Acetic trong quy trình lên men giấm từ dịch quả sỏi :
著者:: Trịnh, Nguyệt Trân
出版事項: (2015)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men và chất lượng sản phẩm sữa chua trái cây kết hợp sử dụng Probiotic :
著者:: Đoàn, Anh Dũng
出版事項: (2014)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men của nấm rơm
著者:: Nguyễn, Hồng Hào Hiệp
出版事項: (2019)

Giáo trình công nghệ lên men
著者:: Lương Đức Phẩm
出版事項: (2012)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic từ sữa người có khả năng kháng khuẩn và ứng dụng trong lên men sữa chua :
著者:: Nguyễn, Thị Thúy Duy
出版事項: (2019)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
出版事項: (2006)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men giấm vang từ xơ mít :
著者:: Ngô, Minh Quang
出版事項: (2019)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
著者:: Hồ, Thanh Thâm
出版事項: (2015)

Công nghệ lên men các chất kháng sinh
著者:: Nguyễn Văn Cách
出版事項: (2004)

Fermentation microbiology and biotechnology
著者:: Mishra, Vikas
出版事項: (2019)

Ứng dụng enzyme protease kết hợp với nấm men trong quy trình sản xuất tương Miso :
著者:: Trần, Hoàng Dũng
出版事項: (2010)

Khảo sát khả năng phối hợp nhóm vi khuẩn Achromobacter xylosoxidans strain BL6, Bacillus spp. với nấm men để lên men cồn từ bã mía :
著者:: Võ, Văn Song Toàn
出版事項: (2014)

Phân lập, tuyển chọn, ứng dụng dòng nấm men và khảo sát hoạt tính sinh học của dịch trái trâm mốc (Syzygium cumini L.), nước lên men dịch trâm :
著者:: Đào, Thanh Tâm
出版事項: (2018)

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt lốt ở huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang :
著者:: Bùi ,Thị Thuý Ngân
出版事項: (2010)

Xác định các chỉ tiêu chất lượng rượu đế lên men ở quy mô hộ sản xuất ở Vĩnh Long :
著者:: Nguyễn, Kim Đông
出版事項: (2012)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh tổng hợp Enzyme amylase từ nấm mốc aspergillus oryzae :
著者:: Lâm, Mộng Thuý
出版事項: (2011)

Khảo sát các hợp chất sinh học từ hành tím (Allium ascalonicum) và bổ sung vào nước uống dinh dưỡng :
著者:: Nguyễn, Thị Như Lạc
出版事項: (2015)

Bài giảng công nghệ chế biến sửa và các sản phẩm sữa :Tài liệu lưu hành nội bộ dành cho sinh viên ngành Công nghệ Thực phẩm
著者:: Ngô Thị Minh Phương
出版事項: (2016)

Ứng dụng qui trình công nghệ cải tiến sản xuất rượu đế lên men ở một số nông hộ :
著者:: Nhan, Thanh Thúy
出版事項: (2010)