Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa chua trong bảo quản (Chuyên ngành: công nghệ sinh học)

Nội dung đề tài khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian ủ lên men sữa chua đến chất lượng sữa chua trong thời gian bảo quản. Khảo sát ảnh hưởng của hàm lượng chất ổn định và bột whey đến chất lượng sữa chua trong thời gian bảo q...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Nguyễn, Mạnh Tiến
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2007
Subjects:	Biotechnology,Beverage industry,Công nghệ sinh học,Công nghệ lên men
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa chua trong bảo quản (Chuyên ngành: công nghệ sinh học)

Similar Items