Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa chua trong bảo quản (Chuyên ngành: công nghệ sinh học)

Nội dung đề tài khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian ủ lên men sữa chua đến chất lượng sữa chua trong thời gian bảo quản. Khảo sát ảnh hưởng của hàm lượng chất ổn định và bột whey đến chất lượng sữa chua trong thời gian bảo q...

詳細記述

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Nguyễn, Mạnh Tiến
フォーマット:	図書
言語:	Undetermined
出版事項:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2007
主題:	Biotechnology,Beverage industry,Công nghệ sinh học,Công nghệ lên men
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa chua trong bảo quản (Chuyên ngành: công nghệ sinh học)

類似資料