Khảo sát các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men bồn bồn muối chua : Nguyễn Quốc Huy ; Nguyễn Văn Bá giáo viên hướng dẫn

Nội dung nghiên cứu các điều kiện tối ưu cho quá trình lên men bồn bồn muối chua từ đó ứng dụng vào sản xuất với qui mô vừa và nhỏ, mục đích tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt nhất.

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Nguyễn, Quốc Huy
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2007
Materias:	Food industry and trade,Fermentation,Lên men,Công nghệ thực phẩm
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01062nam a2200205Ia 4500
001	CTU_135794
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664
082			\|b H523
088			\|a 60420201
100			\|a Nguyễn, Quốc Huy
245		0	\|a Khảo sát các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men bồn bồn muối chua :
245		0	\|b Nguyễn Quốc Huy ; Nguyễn Văn Bá giáo viên hướng dẫn
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2007
520			\|a Nội dung nghiên cứu các điều kiện tối ưu cho quá trình lên men bồn bồn muối chua từ đó ứng dụng vào sản xuất với qui mô vừa và nhỏ, mục đích tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt nhất.
650			\|a Food industry and trade,Fermentation,Lên men,Công nghệ thực phẩm
904			\|i Tuyến
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Khảo sát các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men bồn bồn muối chua : Nguyễn Quốc Huy ; Nguyễn Văn Bá giáo viên hướng dẫn

Ejemplares similares