Khảo sát các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men bồn bồn muối chua :

Codi QR

Khảo sát các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men bồn bồn muối chua : Nguyễn Quốc Huy ; Nguyễn Văn Bá giáo viên hướng dẫn

Nội dung nghiên cứu các điều kiện tối ưu cho quá trình lên men bồn bồn muối chua từ đó ứng dụng vào sản xuất với qui mô vừa và nhỏ, mục đích tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt nhất.

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Nguyễn, Quốc Huy
Format:	Llibre
Idioma:	Undetermined
Publicat:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2007
Matèries:	Food industry and trade,Fermentation,Lên men,Công nghệ thực phẩm
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ítems similars

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
per: Hồ, Thanh Thâm
Publicat: (2015)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men của nấm rơm
per: Nguyễn, Hồng Hào Hiệp
Publicat: (2019)

Nghiên cứu lên men sữa chua đậu nành có chất lượng :
per: Trương, Minh Tú
Publicat: (2017)

Tồn trữ và sử dụng nấm mốc, nấm men thuần trong lên men rượu từ gạo và nếp :
per: Đoàn, Thị Minh Nguyệt
Publicat: (2008)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men giấm vang từ xơ mít :
per: Ngô, Minh Quang
Publicat: (2019)

Giáo trình công nghệ lên men
per: Lương, Đức Phẩm
Publicat: (2010)

Nghiên cứu nấm men và vi khuẩn chịu nhiệt lên men Ethanol :
per: Nguyễn, Thị Pha Ly
Publicat: (2011)

Thử nghiệm lên men ethanol ở nhiệt độ cao bằng nấm men chịu nhiệt :
per: Nguyễn, Hữu Tường
Publicat: (2012)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
per: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Publicat: (2020)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men (Saccharomyces spp.) lên men rượu cà na (Canarium album) :
per: Nguyễn, Thị Niềm
Publicat: (2017)

Giáo trình công nghệ lên men
per: Lương, Đức Phẩm
Publicat: (2012)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu khoai lang tím Nhật (Impomoea batatas) :
per: Nguyễn, Minh Nhựt
Publicat: (2016)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lên men acid acetic chịu nhiệt :
per: Huỳnh, Xuân Phong
Publicat: (2011)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
per: Triệu, Minh Chí
Publicat: (2019)

Phân lập và định danh nấm men lên men tinh bột khoai mì (sắn) thành cồn ở tỉnh Cà Mau và tỉnh Bạc Liêu :
per: Lê, Thị Cẩm Vân
Publicat: (2014)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic từ sữa người có khả năng kháng khuẩn và ứng dụng trong lên men sữa chua :
per: Nguyễn, Thị Thúy Duy
Publicat: (2019)

Applications of biotechnology to traditional fermented foods :
Publicat: (1992)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn chịu nhiệt lên men Acid Acetic :
per: Đặng, Thị Thùy Vân
Publicat: (2010)

Nghiên cứu qui trình lên men sản xuất tempe từ một số loại đậu ở Việt Nam :
per: Trương, Hoa Thảo Huyên
Publicat: (2013)

Khảo sát ảnh hưởng của khuấy trộn đến hiệu suất lên men rượu cao.
per: Huỳnh, Phúc Hậu
Publicat: (2012)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethnol sinh học từ vỏ khóm :
per: Nguyễn, Ngọc Thạnh
Publicat: (2013)

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
per: Võ, Thị Thanh Hà
Publicat: (2015)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethanol sinh học từ vỏ trái ca cao :
per: Phạm, Thiếu Quân
Publicat: (2013)

Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu :
per: Nguyễn, Thị Minh Thư
Publicat: (2015)

Các phương pháp phân tích ngành công nghiệp lên men
per: Lê, Thanh Mai
Publicat: (2009)

Khảo sát khả năng phối hợp nhóm vi khuẩn Achromobacter xylosoxidans strain BL6, Bacillus spp. với nấm men để lên men cồn từ bã mía :
per: Võ, Văn Song Toàn
Publicat: (2014)

Khảo sát khả năng sử dụng thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) trong quá trình chế biến sữa chua giàu hợp chất màng cầu béo :
per: Phan, Thị Thanh Quế
Publicat: (2017)

Phân lập và chọn lọc một số dòng vi khuẩn chịu nhiệt có khả năng lên men ethanol :
per: Nguyễn, Bình Duy Anh
Publicat: (2011)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp ergothioneine từ Aspergillus oryzae :
per: Phan, Thu Ba
Publicat: (2020)

Phân lập, tuyển chọn, ứng dụng dòng nấm men và khảo sát hoạt tính sinh học của dịch trái trâm mốc (Syzygium cumini L.), nước lên men dịch trâm :
per: Đào, Thanh Tâm
Publicat: (2018)

Phân lập và tuyển chọn nấm men cho lên men trà thủy sâm :
per: Nguyễn, Vân Sơn
Publicat: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men chịu nhiệt ứng dụng trong lên men ethanol :
per: Lê, Phan Đình Quí
Publicat: (2016)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rượu chưng cất từ khoai lang :
per: Phạm, Văn Tâm
Publicat: (2016)

Đánh giá hoạt tính sau tồn trữ của nấm men chịu nhiệt và thử nghiệm sản xuất ethanol từ rỉ đường :
per: Nguyễn, Ngọc Thạch
Publicat: (2017)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men chịu nhiệt có khả năng lên men ethanol mạnh :
per: Nguyễn, Vân Anh
Publicat: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang dịch quả cóc chín (Spondias dulcis Forst.) :
per: Trịnh, Thị Tuyết Hoa
Publicat: (2020)

Tuyển chọn nấm men để lên men cồn từ bã mía có bổ sung vi khuẩn phân giải xơ :
per: Phạm, Thị Lê Trinh
Publicat: (2014)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
per: Bùi, Ái
Publicat: (2005)

Khảo sát điều kiện sinh tổng hợp Protease ưa acid từ Aspergillus niger bằng phương pháp lên men rắn :
per: Lê, Thị Bảo Ngọc
Publicat: (2014)

Lên men rượu từ bắp sử dụng Amylomyces rouxii và Saccharomyces cerevisiae :
per: Nguyễn, Thị Thu Hương
Publicat: (2014)