Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sau thu hoạch trong bảo quản cải ngọt : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành Công nghệ thực phẩm

Nội dung đề tài là xác định thời gian, nồng độ chlorine và ozone, bao bì và nhiệt độ bảo quản để vừa đảm bảo được mật số vi sinh vật đạt được ở mức cho phép vừa đảm bảo chất lượng tươi của rau sau thời gian bảo quản....

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Đào, Văn Thanh
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2009
Những chủ đề:	Food conservation Bảo quản thực phẩm
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01187nam a2200229Ia 4500
001	CTU_152258
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.86
082			\|b Th107
088			\|a 60540101
100			\|a Đào, Văn Thanh
245		0	\|a Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sau thu hoạch trong bảo quản cải ngọt :
245		0	\|b Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành Công nghệ thực phẩm
245		0	\|c Đào Văn Thanh; Lý Nguyễn Bình (cán bộ hướng dẫn)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2009
520			\|a Nội dung đề tài là xác định thời gian, nồng độ chlorine và ozone, bao bì và nhiệt độ bảo quản để vừa đảm bảo được mật số vi sinh vật đạt được ở mức cho phép vừa đảm bảo chất lượng tươi của rau sau thời gian bảo quản.
650			\|a Food conservation
650			\|x Bảo quản thực phẩm
904			\|i Năm, Ái
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sau thu hoạch trong bảo quản cải ngọt : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành Công nghệ thực phẩm

Những quyển sách tương tự