Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sau thu hoạch trong bảo quản cải ngọt : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành Công nghệ thực phẩm

Nội dung đề tài là xác định thời gian, nồng độ chlorine và ozone, bao bì và nhiệt độ bảo quản để vừa đảm bảo được mật số vi sinh vật đạt được ở mức cho phép vừa đảm bảo chất lượng tươi của rau sau thời gian bảo quản....

Popoln opis

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Đào, Văn Thanh
Format:	Knjiga
Jezik:	Undetermined
Izdano:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2009
Teme:	Food conservation Bảo quản thực phẩm
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01187nam a2200229Ia 4500
001	CTU_152258
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.86
082			\|b Th107
088			\|a 60540101
100			\|a Đào, Văn Thanh
245		0	\|a Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sau thu hoạch trong bảo quản cải ngọt :
245		0	\|b Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành Công nghệ thực phẩm
245		0	\|c Đào Văn Thanh; Lý Nguyễn Bình (cán bộ hướng dẫn)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2009
520			\|a Nội dung đề tài là xác định thời gian, nồng độ chlorine và ozone, bao bì và nhiệt độ bảo quản để vừa đảm bảo được mật số vi sinh vật đạt được ở mức cho phép vừa đảm bảo chất lượng tươi của rau sau thời gian bảo quản.
650			\|a Food conservation
650			\|x Bảo quản thực phẩm
904			\|i Năm, Ái
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sau thu hoạch trong bảo quản cải ngọt : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành Công nghệ thực phẩm

Podobne knjige/članki