Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sau thu hoạch trong bảo quản cải ngọt : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành Công nghệ thực phẩm

Nội dung đề tài là xác định thời gian, nồng độ chlorine và ozone, bao bì và nhiệt độ bảo quản để vừa đảm bảo được mật số vi sinh vật đạt được ở mức cho phép vừa đảm bảo chất lượng tươi của rau sau thời gian bảo quản....

ver descrição completa

Na minha lista:
Detalhes bibliográficos
Autor principal: Đào, Văn Thanh
Formato: Livro
Idioma:Undetermined
Publicado em: Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2009
Assuntos:
Tags: Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ
LEADER 01187nam a2200229Ia 4500
001 CTU_152258
008 210402s9999 xx 000 0 und d
082 |a 664.86 
082 |b Th107 
088 |a 60540101 
100 |a Đào, Văn Thanh 
245 0 |a Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sau thu hoạch trong bảo quản cải ngọt : 
245 0 |b Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành Công nghệ thực phẩm 
245 0 |c Đào Văn Thanh; Lý Nguyễn Bình (cán bộ hướng dẫn) 
260 |a Cần Thơ 
260 |b Trường Đại học Cần Thơ 
260 |c 2009 
520 |a Nội dung đề tài là xác định thời gian, nồng độ chlorine và ozone, bao bì và nhiệt độ bảo quản để vừa đảm bảo được mật số vi sinh vật đạt được ở mức cho phép vừa đảm bảo chất lượng tươi của rau sau thời gian bảo quản. 
650 |a Food conservation 
650 |x Bảo quản thực phẩm 
904 |i Năm, Ái 
980 |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ