Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sau thu hoạch trong bảo quản cải ngọt :

Código QR

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sau thu hoạch trong bảo quản cải ngọt : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành Công nghệ thực phẩm

Nội dung đề tài là xác định thời gian, nồng độ chlorine và ozone, bao bì và nhiệt độ bảo quản để vừa đảm bảo được mật số vi sinh vật đạt được ở mức cho phép vừa đảm bảo chất lượng tươi của rau sau thời gian bảo quản....

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Đào, Văn Thanh
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2009
Materias:	Food conservation Bảo quản thực phẩm
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ejemplares similares

Ảnh hưởng của hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa của bột tỏi (Allium sativum), bột gừng (Zingiber officinal) và bột sả (Cymbopogon citratus) đến chất lượng của chả cá thát lát còm (Chitala ornata) trong bảo quản lạnh :
por: Nguyễn, Văn Thơm
Publicado: (2017)

Bài giảng công nghệ lạnh thủy sản
por: Trần, Thị Thanh Hiền
Publicado: (2007)

Giáo trình kỹ thuật sau thu hoạch nông sản
por: Nguyễn, Minh Thủy
Publicado: (2013)

Thu hoạch, chế biến, bảo quản sắn
por: Hoài Vũ
Publicado: (1980)

Nghiên cứu các biện pháp xử lý và bảo quản cải xanh sau thu hoạch :
por: Nguyễn, Thị Mỹ Tiên
Publicado: (2012)

Khảo sát một số phương pháp xử lý và bảo quản trái sa-pô-che Mặc Bắc (Manilkara zapota L.) sau thu hoạch (Châu Thành, Tiền Giang) :
por: Nguyễn, Minh Hiếu
Publicado: (2014)

Công nghệ lạnh thủy sản
por: Trần, Đức Ba
Publicado: (2004)

Bí quyết bảo quản trái cây
Publicado: (2002)

Giáo trình công nghệ sau thu hoạch ngũ cốc :
por: Hà, Thanh Toàn
Publicado: (2008)

Giáo trình công nghệ sau thu hoạch ngũ cốc
por: Hà, Thanh Toàn
Publicado: (2012)

Giáo trình công nghệ chế biến thuỷ hải sản
por: Phan, Thị Thanh Quế
Publicado: (2005)

Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch, phương pháp phơi sấy và bảo quản đến nâng suất, phẩm chất gạo và chất lượng hạt giống lúa Tài nguyên đục :
por: Đặng, Thị Tho
Publicado: (2010)

Bảo quản thóc
por: Vũ, Quốc Trung
Publicado: (1979)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản ngô
Publicado: (2018)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản vải, nhãn
Publicado: (2018)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xông khí ethylen đến quá trình chín quả sầu riêng Ri 6 :
por: Dương, Thị Cẩm Nhung
Publicado: (2016)

Khảo sát hoạt tính kháng nấm của lá nha đam và ứng dụng bảo quản chanh :
por: Mai, Thị Tuyết Xuân
Publicado: (2015)

FAO agricultural services bulletin; N126
por: FAO
Publicado: (1997)

FAO agricultural services bulletin; N127
por: Peter Fellows
Publicado: (1997)

Giáo trình kỹ thuật sấy
por: Hoàng, Văn Chước
Publicado: (1999)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
por: Nguyễn, Xuân Phương
Publicado: (2004)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
por: Nguyễn, Xuân Phương
Publicado: (2006)

Giáo trình tối thiểu kĩ thuật sấy
por: Phan Văn Thơm
Publicado: (1989)

Kỹ thuật lạnh đông thực phẩm
por: Trần Đức Ba
Publicado: (1984)

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình tồn trữ khoai lang (Ipomoea batatas) sau thu hoạch :
por: Ngô, Xuân Hoàng
Publicado: (2012)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
por: Hà, Văn Thuyết
Publicado: (2015)

Phương pháp bảo quản và chế biến thuỷ sản
por: Chu, Thị Thơm
Publicado: (2006)

Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm :
por: Lê, Thị Ngọc Huyền
Publicado: (2018)

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX :
por: Nguyễn, Thị Anh Đào
Publicado: (2016)

Bảo quản và chế biến sắn
por: Cao, văn Hùng
Publicado: (2001)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
por: Lê, Thị Minh Thủy
Publicado: (2019)

FAO agricultural servicies bulletin Vol.89
por: Marina Carcea Bencini
Publicado: (1991)

FAO plant production and protection paper N145
por: FAO
Publicado: (1997)

Pesticide, veterinary and other residues in food
por: Watson, David H.
Publicado: (2004)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
por: Nhan, Minh Trí
Publicado: (2017)

Hoàn thiện quy trình đóng gói và bảo quản cà chua :
por: Nguyễn, Trọng Ái
Publicado: (2014)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
por: Đặng, Văn Nhu
Publicado: (2015)

Pesticide residues in food 2002: Evaluations: Joint meeting of the FAO panel of experts on pesticides residues in food and the environment and the WHO core assessment group on pesticides residues Rome, 16 - 25 September 2002
por: FAO
Publicado: (2003)

Pesticide residues in food 2002: Evaluations: Joint meeting of the FAO panel of experts on pesticides residues in food and the environment and the WHO core assessment group on pesticides residues Rome, 16 - 25 September 2002
por: FAO
Publicado: (2003)

FAO pesticide residues in food joint meeting on pesticide residues :