Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sau thu hoạch trong bảo quản cải ngọt :

QR kȏd

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sau thu hoạch trong bảo quản cải ngọt : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành Công nghệ thực phẩm

Nội dung đề tài là xác định thời gian, nồng độ chlorine và ozone, bao bì và nhiệt độ bảo quản để vừa đảm bảo được mật số vi sinh vật đạt được ở mức cho phép vừa đảm bảo chất lượng tươi của rau sau thời gian bảo quản....

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Đào, Văn Thanh
Format:	Knjiga
Jezik:	Undetermined
Izdano:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2009
Teme:	Food conservation Bảo quản thực phẩm
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Similar Items

Ảnh hưởng của hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa của bột tỏi (Allium sativum), bột gừng (Zingiber officinal) và bột sả (Cymbopogon citratus) đến chất lượng của chả cá thát lát còm (Chitala ornata) trong bảo quản lạnh :
od: Nguyễn, Văn Thơm
Izdano: (2017)

Bài giảng công nghệ lạnh thủy sản
od: Trần, Thị Thanh Hiền
Izdano: (2007)

Giáo trình kỹ thuật sau thu hoạch nông sản
od: Nguyễn, Minh Thủy
Izdano: (2013)

Thu hoạch, chế biến, bảo quản sắn
od: Hoài Vũ
Izdano: (1980)

Nghiên cứu các biện pháp xử lý và bảo quản cải xanh sau thu hoạch :
od: Nguyễn, Thị Mỹ Tiên
Izdano: (2012)

Khảo sát một số phương pháp xử lý và bảo quản trái sa-pô-che Mặc Bắc (Manilkara zapota L.) sau thu hoạch (Châu Thành, Tiền Giang) :
od: Nguyễn, Minh Hiếu
Izdano: (2014)

Công nghệ lạnh thủy sản
od: Trần, Đức Ba
Izdano: (2004)

Bí quyết bảo quản trái cây
Izdano: (2002)

Giáo trình công nghệ chế biến thuỷ hải sản
od: Phan, Thị Thanh Quế
Izdano: (2005)

Giáo trình công nghệ sau thu hoạch ngũ cốc :
od: Hà, Thanh Toàn
Izdano: (2008)

Giáo trình công nghệ sau thu hoạch ngũ cốc
od: Hà, Thanh Toàn
Izdano: (2012)

Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch, phương pháp phơi sấy và bảo quản đến nâng suất, phẩm chất gạo và chất lượng hạt giống lúa Tài nguyên đục :
od: Đặng, Thị Tho
Izdano: (2010)

Bảo quản thóc
od: Vũ, Quốc Trung
Izdano: (1979)

FAO agricultural services bulletin; N126
od: FAO
Izdano: (1997)

FAO agricultural services bulletin; N127
od: Peter Fellows
Izdano: (1997)

Giáo trình kỹ thuật sấy
od: Hoàng, Văn Chước
Izdano: (1999)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
od: Nguyễn, Xuân Phương
Izdano: (2004)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
od: Nguyễn, Xuân Phương
Izdano: (2006)

Giáo trình tối thiểu kĩ thuật sấy
od: Phan Văn Thơm
Izdano: (1989)

Kỹ thuật lạnh đông thực phẩm
od: Trần Đức Ba
Izdano: (1984)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản ngô
Izdano: (2018)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản vải, nhãn
Izdano: (2018)

Phương pháp bảo quản và chế biến thuỷ sản
od: Chu, Thị Thơm
Izdano: (2006)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xông khí ethylen đến quá trình chín quả sầu riêng Ri 6 :
od: Dương, Thị Cẩm Nhung
Izdano: (2016)

Khảo sát hoạt tính kháng nấm của lá nha đam và ứng dụng bảo quản chanh :
od: Mai, Thị Tuyết Xuân
Izdano: (2015)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
od: Hà, Văn Thuyết
Izdano: (2015)

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình tồn trữ khoai lang (Ipomoea batatas) sau thu hoạch :
od: Ngô, Xuân Hoàng
Izdano: (2012)

Bảo quản và chế biến sắn
od: Cao, văn Hùng
Izdano: (2001)

Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm :
od: Lê, Thị Ngọc Huyền
Izdano: (2018)

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX :
od: Nguyễn, Thị Anh Đào
Izdano: (2016)

FAO agricultural servicies bulletin Vol.89
od: Marina Carcea Bencini
Izdano: (1991)

FAO plant production and protection paper N145
od: FAO
Izdano: (1997)

Pesticide, veterinary and other residues in food
od: Watson, David H.
Izdano: (2004)

Pesticide residues in food 2002: Evaluations: Joint meeting of the FAO panel of experts on pesticides residues in food and the environment and the WHO core assessment group on pesticides residues Rome, 16 - 25 September 2002
od: FAO
Izdano: (2003)

Pesticide residues in food 2002: Evaluations: Joint meeting of the FAO panel of experts on pesticides residues in food and the environment and the WHO core assessment group on pesticides residues Rome, 16 - 25 September 2002
od: FAO
Izdano: (2003)

FAO pesticide residues in food joint meeting on pesticide residues :

Nghiên cứu khả năng chế biến chả cá viên từ cá Rô Phi và các biện pháp cải thiện chất lượng sản phẩm :
od: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Izdano: (2011)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
od: Lê, Thị Minh Thủy
Izdano: (2019)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
od: Đặng, Văn Nhu
Izdano: (2015)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
od: Nhan, Minh Trí
Izdano: (2017)