Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sau thu hoạch trong bảo quản cải ngọt :

QR-kod

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sau thu hoạch trong bảo quản cải ngọt : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành Công nghệ thực phẩm

Nội dung đề tài là xác định thời gian, nồng độ chlorine và ozone, bao bì và nhiệt độ bảo quản để vừa đảm bảo được mật số vi sinh vật đạt được ở mức cho phép vừa đảm bảo chất lượng tươi của rau sau thời gian bảo quản....

Full beskrivning

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Đào, Văn Thanh
Materialtyp:	Bok
Språk:	Undetermined
Publicerad:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2009
Ämnen:	Food conservation Bảo quản thực phẩm
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Liknande verk

Ảnh hưởng của hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa của bột tỏi (Allium sativum), bột gừng (Zingiber officinal) và bột sả (Cymbopogon citratus) đến chất lượng của chả cá thát lát còm (Chitala ornata) trong bảo quản lạnh :
av: Nguyễn, Văn Thơm
Publicerad: (2017)

Bài giảng công nghệ lạnh thủy sản
av: Trần, Thị Thanh Hiền
Publicerad: (2007)

Giáo trình kỹ thuật sau thu hoạch nông sản
av: Nguyễn, Minh Thủy
Publicerad: (2013)

Thu hoạch, chế biến, bảo quản sắn
av: Hoài Vũ
Publicerad: (1980)

Nghiên cứu các biện pháp xử lý và bảo quản cải xanh sau thu hoạch :
av: Nguyễn, Thị Mỹ Tiên
Publicerad: (2012)

Khảo sát một số phương pháp xử lý và bảo quản trái sa-pô-che Mặc Bắc (Manilkara zapota L.) sau thu hoạch (Châu Thành, Tiền Giang) :
av: Nguyễn, Minh Hiếu
Publicerad: (2014)

Công nghệ lạnh thủy sản
av: Trần, Đức Ba
Publicerad: (2004)

Bí quyết bảo quản trái cây
Publicerad: (2002)

Giáo trình công nghệ sau thu hoạch ngũ cốc :
av: Hà, Thanh Toàn
Publicerad: (2008)

Giáo trình công nghệ sau thu hoạch ngũ cốc
av: Hà, Thanh Toàn
Publicerad: (2012)

Giáo trình công nghệ chế biến thuỷ hải sản
av: Phan, Thị Thanh Quế
Publicerad: (2005)

Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch, phương pháp phơi sấy và bảo quản đến nâng suất, phẩm chất gạo và chất lượng hạt giống lúa Tài nguyên đục :
av: Đặng, Thị Tho
Publicerad: (2010)

Bảo quản thóc
av: Vũ, Quốc Trung
Publicerad: (1979)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản ngô
Publicerad: (2018)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản vải, nhãn
Publicerad: (2018)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xông khí ethylen đến quá trình chín quả sầu riêng Ri 6 :
av: Dương, Thị Cẩm Nhung
Publicerad: (2016)

Khảo sát hoạt tính kháng nấm của lá nha đam và ứng dụng bảo quản chanh :
av: Mai, Thị Tuyết Xuân
Publicerad: (2015)

FAO agricultural services bulletin; N126
av: FAO
Publicerad: (1997)

FAO agricultural services bulletin; N127
av: Peter Fellows
Publicerad: (1997)

Giáo trình kỹ thuật sấy
av: Hoàng, Văn Chước
Publicerad: (1999)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
av: Nguyễn, Xuân Phương
Publicerad: (2004)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
av: Nguyễn, Xuân Phương
Publicerad: (2006)

Giáo trình tối thiểu kĩ thuật sấy
av: Phan Văn Thơm
Publicerad: (1989)

Kỹ thuật lạnh đông thực phẩm
av: Trần Đức Ba
Publicerad: (1984)

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình tồn trữ khoai lang (Ipomoea batatas) sau thu hoạch :
av: Ngô, Xuân Hoàng
Publicerad: (2012)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
av: Hà, Văn Thuyết
Publicerad: (2015)

Phương pháp bảo quản và chế biến thuỷ sản
av: Chu, Thị Thơm
Publicerad: (2006)

Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm :
av: Lê, Thị Ngọc Huyền
Publicerad: (2018)

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX :
av: Nguyễn, Thị Anh Đào
Publicerad: (2016)

Bảo quản và chế biến sắn
av: Cao, văn Hùng
Publicerad: (2001)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
av: Lê, Thị Minh Thủy
Publicerad: (2019)

FAO agricultural servicies bulletin Vol.89
av: Marina Carcea Bencini
Publicerad: (1991)

FAO plant production and protection paper N145
av: FAO
Publicerad: (1997)

Pesticide, veterinary and other residues in food
av: Watson, David H.
Publicerad: (2004)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
av: Nhan, Minh Trí
Publicerad: (2017)

Hoàn thiện quy trình đóng gói và bảo quản cà chua :
av: Nguyễn, Trọng Ái
Publicerad: (2014)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
av: Đặng, Văn Nhu
Publicerad: (2015)

Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản đến sự hô hấp của nấm rơm :
av: Cao, Hồ Thanh Trúc
Publicerad: (2019)

Nghiên cứu khả năng chế biến chả cá viên từ cá Rô Phi và các biện pháp cải thiện chất lượng sản phẩm :
av: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Publicerad: (2011)

Pesticide residues in food 2002: Evaluations: Joint meeting of the FAO panel of experts on pesticides residues in food and the environment and the WHO core assessment group on pesticides residues Rome, 16 - 25 September 2002
av: FAO
Publicerad: (2003)