Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm

Giới thiệu các nhóm vi sinh vật chủ yếu và những hoạt động sinh hóa của chúng liên quan đến việc bảo quản và chế biến thực phẩm. Sách phân tích vai trò có lợi và những hoạt động gây hư hỏng của vi sinh vật trong quá trình chế biến cũng nh...

Descrizione completa

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Hà Nội Nông Nghiệp 1983
Soggetti:	Food,Thực phẩm Microbiology,Vi sinh vật
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm

Documenti analoghi