Nghiên cứu ứng dụng enzyme thủy phân vào quy trình sản xuất rượu khoai môn : Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm và Đồ uống

Nội dung đề tài nghiên cứu xử lý độ nhớt dịch khoai môn bằgn enzyme pectinase để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình đường hoá. Sử dụng amylase và glucomylase để nâng cao hiệu suất đường hoá tinh bột khoai môn chuẩn bị cho quá trình lên m...

Täydet tiedot

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Võ, Minh Thuận
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Undetermined
Julkaistu:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2009
Aiheet:	Fruit wines,Rượu trái cây
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Nghiên cứu ứng dụng enzyme thủy phân vào quy trình sản xuất rượu khoai môn : Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm và Đồ uống

Samankaltaisia teoksia