Assurance of seafood quality

This document is primarity focused on the application of the Hazard Analysis Critical Control Point ( HACCP) system to the fish industry. The document reviews in detail the potential haxards the utilization of HACCP in different types of fish industries.

Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Huss, H.H
Formato: Libro
Idioma:Undetermined
Publicado: Rom FAO 1994
Những chủ đề:
Các nhãn: Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ
LEADER 00851nam a2200205Ia 4500
001 CTU_159951
008 210402s9999 xx 000 0 und d
082 |a 664 
082 |b H972/N334 
100 |a Huss, H.H 
245 0 |a Assurance of seafood quality 
245 0 |c By H.H.Huss 
260 |a Rom 
260 |b FAO 
260 |c 1994 
520 |a This document is primarity focused on the application of the Hazard Analysis Critical Control Point ( HACCP) system to the fish industry. The document reviews in detail the potential haxards the utilization of HACCP in different types of fish industries. 
650 |a Fishery processing,Fishery products,Chế biến thủy sản 
650 |x Quality control,Quality control,Kiểm soát chất lượng 
904 |i Năm 
980 |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ