Rancidity in foods
New edition retains the emphasis on the practical approach to rancidity in foods. Contains new chapters on rancidity in fish and in confectionery products.
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | Undetermined |
| Được phát hành: |
London
Applied Science Publishers
1989
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
| Tóm tắt: | New edition retains the emphasis on the practical approach to rancidity in foods. Contains new chapters on rancidity in fish and in confectionery products. |
|---|