Rancidity in foods

Mã QR

Rancidity in foods

New edition retains the emphasis on the practical approach to rancidity in foods. Contains new chapters on rancidity in fish and in confectionery products.

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Allen, J. C.
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	London Applied Science Publishers 1989
Những chủ đề:	Food spoilage
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Food biodeterioration and preservation
Được phát hành: (2008)

Rope-producing strains of bacillus spp. from wheat bread and strategy for their control by lactic acid bacteria /

Seafood safety, processing, and biotechnology
Được phát hành: (1997)

Food microbiology
Bỡi: Frazier, W. C
Được phát hành: (1988)

Food biotechnology
Được phát hành: (2006)

Food chemistry
Bỡi: Belitz, H.D
Được phát hành: (2009)

Detecting allergens in food
Bỡi: Koppelman, Stef J.
Được phát hành: (2006)

Advances in food biochemistry
Được phát hành: (2010)

Fennema''s food chemistry
Được phát hành: (2017)

Canned food:
Bỡi: Hersom, A C
Được phát hành: (1964)

Microorganisms and Fermentation of Traditional Foods
Được phát hành: (2015)

Food solutions
Được phát hành: (2010)

Food safety
Bỡi: Julie Miller Jones
Được phát hành: (1992)

Colour in food :
Bỡi: MacDougall, Douglas B.
Được phát hành: (2002)

Food microbiology :
Bỡi: Montville, Thomas J.
Được phát hành: (2005)

Food materials science : principles and practice
Được phát hành: (2008)

Food biotechnology
Bỡi: Y. H. HUI
Được phát hành: (1994)

Food chemistry
Bỡi: Meyer, Lillian Hoagland
Được phát hành: (1960)

Food & technology
Được phát hành: (2005)

Food
Bỡi: Hoff, Johan E.
Được phát hành: (1973)

Foods :
Bỡi: McWilliams, Margaret
Được phát hành: (2005)

Cleaning and Stantizing in food service
Được phát hành: (2006)

Improving and tailoring enzymes for food quality and functionality
Được phát hành: (2015)

Basic food microbiology
Bỡi: George J Banwart
Được phát hành: (1989)

Assuring food safety and quality: Guidelines for strengthening national food control systems
Bỡi: FAO
Được phát hành: (2003)

Handbook of frozen foods
Được phát hành: (2004)

The food chemistry laboratory :
Bỡi: Weaver, Connie M.
Được phát hành: (2003)

The food chemistry laboratory :
Bỡi: Weaver, Connie M.
Được phát hành: (2003)

The Oxford companion to food
Bỡi: Alan Davidson
Được phát hành: (2006)

Nanotechnology in food products
Bỡi: Leslie Pray
Được phát hành: (2009)

Food intolerance and the food industry
Được phát hành: (2000)

FSMA and food safety systems : understanding and implementing the rules
Bỡi: Barach, Jeffrey T
Được phát hành: (2017)

Physical properties of foods : novel measurement techniques and applications
Được phát hành: (2012)

Dimensions of food
Bỡi: Vaclavik, Vickie A.
Được phát hành: (2002)

Food business
Được phát hành: (1990)

Food insecurity
Bỡi: Food insecurity
Được phát hành: (2001)

Food science
Bỡi: Potter, Norman N
Được phát hành: (1995)

Food toxicology
Được phát hành: (2001)

Hazard characterization for pathogens in food and water
Bỡi: FAO
Được phát hành: (2003)

Color quality of fresh and processed foods
Bỡi: Culver, Catherine A.
Được phát hành: (2008)