Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường

Đề tài được thực hiện tại Viện Nghiên cứu và Phát triển Công nghệ sinh học, Trường Đại học Cần Thơ. Qua hai giai đoạn, giai đoạn đầu tiến hành phân lập, định danh và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic được phân lập từ 3 loại men tiêu hóa...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Huỳnh, Xuân Phong
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2008
Những chủ đề:	Chế biến thực phẩm,Processed foods
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01333nam a2200229Ia 4500
001	CTU_164892
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.805642
082			\|b Ph431
088			\|a T2007-04
100			\|a Huỳnh, Xuân Phong
245		0	\|a Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
245		0	\|b Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường
245		0	\|c Huỳnh Xuân Phong (Chủ nhiệm đề tài)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Đại học Cần Thơ
260			\|c 2008
520			\|a Đề tài được thực hiện tại Viện Nghiên cứu và Phát triển Công nghệ sinh học, Trường Đại học Cần Thơ. Qua hai giai đoạn, giai đoạn đầu tiến hành phân lập, định danh và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic được phân lập từ 3 loại men tiêu hóa và từ nước cà chua lên men tự nhiên; Giai đoạn hai, tiến hành thử nghiệm qui trình sản xuất với chủng vi khuẩn được tuyển chọn.
650			\|a Chế biến thực phẩm,Processed foods
904			\|i Thảo, Hải
915			\|a CS
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường

Những quyển sách tương tự