Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường

Đề tài được thực hiện tại Viện Nghiên cứu và Phát triển Công nghệ sinh học, Trường Đại học Cần Thơ. Qua hai giai đoạn, giai đoạn đầu tiến hành phân lập, định danh và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic được phân lập từ 3 loại men tiêu hóa...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Huỳnh, Xuân Phong
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2008
Schlagworte:	Chế biến thực phẩm,Processed foods
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường

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