Sử dụng Koji, Papain thô, Bromelin thô sản xuất nước mắm từ phụ chế phẩm cá tra, cá ba sa : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường

Đề tài thử nghiệm bổ sung chế phẩm protease lên men nước mắm từ phụ phẩm cá tra, cá basa nhằm tận dụng nguồn phụ phế phẩm dồi dào, tận thu cho nhà doanh nghiệp, giảm thiểu nạn ô nhiễm do việc thải phụ phẩm cá tra ra môi trường....

وصف كامل

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Ngô, Sĩ Tài Huy
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Undetermined
منشور في:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
الموضوعات:	Fermented fish,Cá lên men
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Sử dụng Koji, Papain thô, Bromelin thô sản xuất nước mắm từ phụ chế phẩm cá tra, cá ba sa : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường

مواد مشابهة