Código QR (código de barras bidimensional)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng nấm men tự nhiên lên men tượu vang khóm

Mục tiêu của nghiên cứu là: lựa chọn dòng nấm men thuần chủng có hoạt tính lên men tốt, tạo ra sản phẩm rượu vang chất lượng cao và đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ khóm; nghiên cứu phân lập, tuyển chọn và sử dụng nấm men được phân la...

ver descrição completa

Na minha lista:

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Trần, Thị Quế
Formato:	Livro
Idioma:	Undetermined
Publicado em:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012
Assuntos:	Wine,Rượu vang Pineapple,Khóm
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Descrição
Resumo:	Mục tiêu của nghiên cứu là: lựa chọn dòng nấm men thuần chủng có hoạt tính lên men tốt, tạo ra sản phẩm rượu vang chất lượng cao và đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ khóm; nghiên cứu phân lập, tuyển chọn và sử dụng nấm men được phân lập thuần chủng cho quá trình lên men rượu vang khóm. Kết quả nghiên cứu đã phân lập được 23 dòng nấm men và đánh giá được sự phân bố của quần thể nấm men tại những vùng nguyên liệu khác nhau.

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng nấm men tự nhiên lên men tượu vang khóm

Registros relacionados