Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng nấm men tự nhiên lên men tượu vang khóm

Mục tiêu của nghiên cứu là: lựa chọn dòng nấm men thuần chủng có hoạt tính lên men tốt, tạo ra sản phẩm rượu vang chất lượng cao và đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ khóm; nghiên cứu phân lập, tuyển chọn và sử dụng nấm men được phân la...

全面介绍

Đã lưu trong:

书目详细资料
主要作者:	Trần, Thị Quế
格式:	图书
语言:	Undetermined
出版:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012
主题:	Wine,Rượu vang Pineapple,Khóm
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

实物特征
总结:	Mục tiêu của nghiên cứu là: lựa chọn dòng nấm men thuần chủng có hoạt tính lên men tốt, tạo ra sản phẩm rượu vang chất lượng cao và đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ khóm; nghiên cứu phân lập, tuyển chọn và sử dụng nấm men được phân lập thuần chủng cho quá trình lên men rượu vang khóm. Kết quả nghiên cứu đã phân lập được 23 dòng nấm men và đánh giá được sự phân bố của quần thể nấm men tại những vùng nguyên liệu khác nhau.

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng nấm men tự nhiên lên men tượu vang khóm

相似书籍