Giáo trình công nghệ lên men

Giáo trình gồm 10 chương. Ba chương đầu sơ qua về cơ sở hoá sinh và vi sinh của công nghệ lên men. Các chương sau là các quá trình công nghệ sản xuất một số sản phẩm lên men, trong đó có các sản phẩm truyền thống được nhân dân ta sản xuất...

Popoln opis

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Lương, Đức Phẩm
Format:	Knjiga
Jezik:	Undetermined
Izdano:	Hà Nội Giáo dục Việt Nam 2012
Teme:	Fermentation,Lên men,Fermentation research,Nghiên cứu sự lên men
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01041nam a2200205Ia 4500
001	CTU_177123
008	210402s9999 xx 000 0 und d
020			\|c 60000
082			\|a 663.13
082			\|b Ph120
100			\|a Lương, Đức Phẩm
245		0	\|a Giáo trình công nghệ lên men
245		0	\|c Lương Đức Phẩm
260			\|a Hà Nội
260			\|b Giáo dục Việt Nam
260			\|c 2012
520			\|a Giáo trình gồm 10 chương. Ba chương đầu sơ qua về cơ sở hoá sinh và vi sinh của công nghệ lên men. Các chương sau là các quá trình công nghệ sản xuất một số sản phẩm lên men, trong đó có các sản phẩm truyền thống được nhân dân ta sản xuất và sử dụng từ rất lâu.
650			\|a Fermentation,Lên men,Fermentation research,Nghiên cứu sự lên men
904			\|i Trọng Hiếu
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Giáo trình công nghệ lên men

Podobne knjige/članki