Giáo trình công nghệ lên men

Giáo trình gồm 10 chương. Ba chương đầu sơ qua về cơ sở hoá sinh và vi sinh của công nghệ lên men. Các chương sau là các quá trình công nghệ sản xuất một số sản phẩm lên men, trong đó có các sản phẩm truyền thống được nhân dân ta sản xuất...

Celý popis

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Lương, Đức Phẩm
Médium:	Kniha
Jazyk:	Undetermined
Vydáno:	Hà Nội Giáo dục Việt Nam 2012
Témata:	Fermentation,Lên men,Fermentation research,Nghiên cứu sự lên men
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Giáo trình công nghệ lên men

Podobné jednotky