Hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản dưa cải tại tỉnh Vĩnh Long : Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành công nghệ thực phẩm

Quá trình lên men lactic, yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men lactic, phương pháp bảo quản rau muối chua,...

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Vương, Tố Trinh
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012
Soggetti:	Vegetables,Rau,Rau,Vegetables Processing,Sự bảo quản,Sự chế biến,Preservation
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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