Nghiên cứu bảo quản nhãn tiêu da bò (Dimocarpus longan Lour.) bằng phương pháp xử lý nhiệt kế hợp hóa chất : Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành công nghệ thực phẩm

Khảo sát và đánh giá biểu hiện chất lượng và khả năng tồn trữ của quản nhãn tiêu da bò khi được xử lý nhiệt, khi được xử lý với các dung dịch màng phủ có độ pH khác nhau và khi được xử lý kết hợp với nhau trong quá trình trữ lạnh...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Phan, Thị Ngọc Hạnh
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Undetermined
Argitaratua:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012
Gaiak:	Fruit,Fruit,Trái cây,Trái cây Postharvest technology,Preservation,Công nghệ sau thu hoạch,Sự bảo quản
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01371nam a2200229Ia 4500
001	CTU_178083
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.80469
082			\|b H107
088			\|a 60540101
100			\|a Phan, Thị Ngọc Hạnh
245		0	\|a Nghiên cứu bảo quản nhãn tiêu da bò (Dimocarpus longan Lour.) bằng phương pháp xử lý nhiệt kế hợp hóa chất :
245		0	\|b Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành công nghệ thực phẩm
245		0	\|c Phan Thị Ngọc Hạnh ; Nguyễn Văn Phong (hướng dẫn khoa học)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2012
520			\|a Khảo sát và đánh giá biểu hiện chất lượng và khả năng tồn trữ của quản nhãn tiêu da bò khi được xử lý nhiệt, khi được xử lý với các dung dịch màng phủ có độ pH khác nhau và khi được xử lý kết hợp với nhau trong quá trình trữ lạnh
650			\|a Fruit,Fruit,Trái cây,Trái cây
650			\|x Postharvest technology,Preservation,Công nghệ sau thu hoạch,Sự bảo quản
904			\|i Ngọc Huyền, Năm
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Nghiên cứu bảo quản nhãn tiêu da bò (Dimocarpus longan Lour.) bằng phương pháp xử lý nhiệt kế hợp hóa chất : Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành công nghệ thực phẩm

Antzeko izenburuak