Nghiên cứu bảo quản nhãn tiêu da bò (Dimocarpus longan Lour.) bằng phương pháp xử lý nhiệt kế hợp hóa chất :

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Nghiên cứu bảo quản nhãn tiêu da bò (Dimocarpus longan Lour.) bằng phương pháp xử lý nhiệt kế hợp hóa chất : Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành công nghệ thực phẩm

Khảo sát và đánh giá biểu hiện chất lượng và khả năng tồn trữ của quản nhãn tiêu da bò khi được xử lý nhiệt, khi được xử lý với các dung dịch màng phủ có độ pH khác nhau và khi được xử lý kết hợp với nhau trong quá trình trữ lạnh...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Phan, Thị Ngọc Hạnh
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012
Schlagworte:	Fruit,Fruit,Trái cây,Trái cây Postharvest technology,Preservation,Công nghệ sau thu hoạch,Sự bảo quản
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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