Hóa học thực phẩm
Nội dung giới thiệu cấu tạo, các tính chất vật lý, hóa học, cảm quan, các tính chất chức năng của các hợp phần chính trong thực phẩm như nước, protein, glucid, lipid, vitamin, khoáng chất... Các biến đổi xảy ra trong quá trình chế biến và bảo...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Undetermined |
| Published: |
Hà Nội
Khoa học và Kỹ thuật
2011
|
| Subjects: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institutions: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
Search Result 1
Search Result 2
Search Result 3
by Hoàng Kim Anh
Published 2008
Published 2008
Institutions:
Trung tâm Học liệu Lê Vũ Hùng, Trường Đại học Đồng Tháp
Search Result 4
by Hoàng, Kim Anh
Published 2008
Published 2008
Institutions:
Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ
Search Result 5
by Hoàng, Kim Anh
Published 2008
Published 2008
Institutions:
Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ
Search Result 6
Search Result 7
by Hoàng, Kim Anh
Published 2007
Published 2007
Institutions:
Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ
Search Result 8
by Hoàng, Kim Anh
Published 2007
Published 2007
Institutions:
Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ
Search Result 9
by Hoàng, Kim Anh
Published 2007
Published 2007
Institutions:
Trung tâm Học liệu Trường Đại học Thủ Dầu Một
Get full text
Search Result 10
by Hoàng, Kim Anh
Published 2006
Published 2006
Institutions:
Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ
Search Result 11
Search Result 12
Search Result 13
Institutions:
Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ