Xây dựng và hoàn thiện quy trình sản xuất si rô sim (Rhodomyrtus tomentosa wight) ở Măng Đen - Kon Tum trên quy mô pilot: luận văn thạc sĩ. chuyên ngành: công nghệ thực phẩm

Xác định thành phần hoá lý của trái sim rừng (Măng Đen-Kon Tum), các chế độ thuỷ phân, thành phần phụ gia sử dụng và chế độ xử lý nhiệt cho quá trình sản xuất si-rô sim có chất lượng cao và đảm bảo an toàn...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Phạm, Thị Kim Quyên
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Cần Thơ Đại Học Cần Thơ 2013
Schlagworte:	Công nghệ thực phẩm,Food techonology
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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Xây dựng và hoàn thiện quy trình sản xuất si rô sim (Rhodomyrtus tomentosa wight) ở Măng Đen - Kon Tum trên quy mô pilot: luận văn thạc sĩ. chuyên ngành: công nghệ thực phẩm

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